Antioxidationsmittel-Additiv 57817-89-7

für die Lebensmittelindustriefür die Getränkeindustriemit hoher Reinheit

Steviosid ist ein Diterpenglykosid, das Rubusosid, bei dem die Hydroxygruppe an Position 2 des allylischen Beta-D-Glucosids in das entsprechende Beta-D-Glucosid umgewandelt wurde. Es handelt sich um ein natürliches pflanzliches Süßungsmittel, das 250-300 Mal süßer ist als Saccharose (allerdings mit einem bitteren Nachgeschmack) und aus der in Südamerika beheimateten Stevia rebaudiana Pflanze gewonnen wird. Es ist ein Süßungsmittel, ein Antioxidans, ein antineoplastisches Mittel, ein blutzuckersenkendes Mittel, ein entzündungshemmendes Mittel und ein Pflanzenmetabolit. Es ist ein Diterpenglykosid, ein Ent-Kauran-Diterpenoid, ein Beta-D-Glucosid, ein tetrazyklisches Diterpenoid und eine verbrückte Verbindung. Es ist funktionell verwandt mit einem Steviol und einem Rubusosid. Steviosid ist ein Glykosid aus der Stevia-Pflanze. Steviosid ist ein natürlicher Süßstoff, der etwa 250-mal süßer ist als Zucker und den Blutzuckerspiegel nur geringfügig beeinflusst. Steviosid ist, wie andere Steviolglykoside auch, für seine Anwendung bei der Behandlung vieler Krankheiten wie Diabetes und Bluthochdruck bekannt. Es wird auch als Lebensmittelzusatzstoff verwendet. Für Pulver, Granulat und Flocken verwenden wir in der Regel Kunststoff-Gewebesäcke oder Pappfässer.