Ein leicht rosafarbenes Pulver. Mangangluconat ist wasserfrei, wenn es durch Sprühtrocknung gewonnen wird, oder ein Dihydrat, wenn es durch Kristallisation gewonnen wird. Es ist sehr gut löslich in heißem Wasser und sehr schwach löslich in Alkohol.
Mangangluconat [Mn(C6H11O7] wird als Lebensmittelzusatzstoff, Vitamin und Nahrungsergänzungsmittel (auch Manganglycerophosphat) verwendet. Es ist in grünem Blattgemüse, Hülsenfrüchten (Erbsen und Bohnen) und Bierhefe enthalten.
Mangangluconat ist ein Hautpflegemittel, das zur Verbesserung oder Erhaltung der Hautbeschaffenheit und des Hautgefühls verwendet wird.
Für Pulver, Granulat und Flocken verwenden wir in der Regel Kunststoff-Gewebesäcke oder Pappfässer.
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