Schrank-Gefrierschrank FL-Y300

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Produktübersicht Der Flüssigstickstoff-Gefrierschrank ist ein effizienter Gefrierschrank und Schnellkühler, der speziell für das Chargengefrieren hochwertiger Meeresfrüchte entwickelt wurde. Dieser kompakte Stickstoff-Schnellkühler mit einer Leistung von 300 kg/h liefert eine konstante Durchsatzleistung von 300 kg/h und eignet sich für kleine Chargen hochwertiger Lebensmittel. Zu den idealen Anwendungsbereichen zählen hochwertige Meeresfrüchte, Beeren und erstklassige Fertiggerichte, die ein ultraschnelles Einfrieren erfordern, um Textur, Feuchtigkeit und Nährstoffe zu erhalten. Das Gerät ist aus lebensmitteltauglichem Edelstahl gefertigt, ermöglicht eine präzise Temperaturregelung und verfügt über Sicherheitssysteme, die für den Kryobetrieb ausgelegt sind. Technische Daten (zusammengefasst) Artikel — Detaillierte Spezifikation Modell — FL-Y300 Flüssigstickstoff-Gefrierschrank Stundenleistung — 300 kg/h (basierend auf einem 30 mm dicken Meeresfrüchteblock) Kammergröße — 990 × 780 × 1140 mm (Platz für 60 Tabletts) Temperaturbereich — -18 °C bis -120 °C (einstellbare Kerntemperatur) Stromversorgung — 1,5 kW, 380 V/50 Hz (optional 220 V/60 Hz) Material — Vollständig aus lebensmitteltauglichem Edelstahl SUS304 LN₂-Verbrauch — ca. 0,5 – 0,8 kg pro 1 kg Lebensmittel Sicherheitsmerkmale — Alarm bei Sauerstoffmangel + Not-Aus Steuerungssystem — Siemens-SPS + 7-Zoll-Touchscreen So funktioniert es

• Beladen & Einschieben: Die beladenen Tabletts auf den Wagen stellen und in die versiegelte Kammer schieben.
• Präzises Besprühen: Präzisionsdüsen sprühen Stickstoff, um Wärme sofort zu absorbieren und die Produkte schockgefrieren zu lassen.
• Zwangskonvektion: Interne Ventilatoren verteilen die extrem kalte Luft gleichmäßig und beseitigen so Temperaturgradienten.
• Intelligente Steuerung: Das SPS-System passt den LN₂-Durchfluss automatisch anhand von Echtzeit-Sensorwerten an.
• Entnahme: Die Tür entriegelt sich automatisch, sobald die voreingestellte Kerntemperatur (z. B. -18 °C) erreicht ist.

Typische Branchen / Anwendungen

• Meeresfrüchteverarbeitung: Schnellgefrieren von Seegurken, Garnelen, Schalentieren und frischem Fisch.
• Beeren- und Obstproduzenten: Einfrieren von Erdbeeren und Heidelbeeren zur Erhaltung von Feuchtigkeit und Geschmack.
• Fertiggerichtehersteller: Einfrieren von Fertiggerichten und hochwertigen Kochgerichten für den Einzelhandel.
• Fleischverarbeitungsbetriebe: Mariniertes Fleisch und spezielle gepökelte Produkte.
• Lebensmittel-F&E und Labore: Einfrieren kleiner Chargen für Versuche und Rezepturentwicklung.

Merkmale des Schnellgefrierschranks

• Komplette Konstruktion aus SUS304 für Lebensmittelsicherheit und einfache Reinigung.
• Intelligente SPS + Touch-Steuerung für automatischen Betrieb per Knopfdruck und manuelle Einstellungen.
• Beheizte Türdichtung mit Frostschutz, um ein Festkleben der Tür zu verhindern und Kälteverluste zu begrenzen.
• Integrierter Sauerstoffmangelalarm und weitere Sicherheitsüberwachungsvorrichtungen.
• Lenkrollen mit Feststellbremse für einfachen Standortwechsel und flexible Aufstellung.

Vorteile gegenüber herkömmlichen Schnellgefrieranlagen

• Geringere Anfangsinvestition: keine umfangreichen Bauarbeiten für Kompressor/Kondensator erforderlich.
• Ultraschnelle Gefriergeschwindigkeit, die den Feuchtigkeitsverlust reduziert und die Produktqualität bewahrt.
• Kompakte Stellfläche, geeignet für kleine Fabriken und begrenzte Produktionsflächen.
• Flexible Chargenproduktion: schneller Ein-/Aus-Betrieb zur Anpassung an unregelmäßige Kleinserien-Produktionspläne.
• Gesteigerter Produktwert durch den Schutz der Zellintegrität mittels schnellem Kryo-Einfrieren.

Häufig gestellte Fragen (Auswahl)

• F: Wovon hängt der Preis eines Flüssigstickstoff-Gefriers ab? A: Der Preis hängt von den Spannungsanforderungen, optionalen Extras (z. B. Datenerfassungssoftware) und eventuellen Sonderausstattungen ab; der endgültige Preis variiert je nach Konfiguration.
• F: Muss ich einen LN2-Tank vom Lieferanten kaufen? A: Das Gerät wird mit einem LN2-Schlauchanschluss geliefert und kann an vor Ort erhältliche Standard-LN2-Lagertanks angeschlossen werden.
• F: Wie viel Flüssigstickstoff verbraucht das Gerät pro Stunde? A: Der Verbrauch hängt von der Produktdicke, dem Feuchtigkeitsgehalt und der Ausgangstemperatur ab; der typische Verbrauch liegt bei vielen Produkten bei etwa 0,5–0,8 kg LN2 pro 1 kg Lebensmittel, die genauen Werte variieren jedoch je nach Produkt.
• F: Kann das Gerät sowohl zum Einfrieren als auch zum Kühlen verwendet werden? A: Ja. Der Schnellkühler unterstützt mehrstufige Programmierung, um Einfrier- oder Kühlprofile zu ermöglichen (zum Beispiel den stufenweisen Übergang eines gekochten Produkts von +90 °C auf -18 °C).
• F: Sind OEM- oder kundenspezifische Tablettgrößen erhältlich? A: Ja, eine OEM-/ODM-Anpassung der Innenabmessungen der Tabletts, zusätzlicher Sicherheitsvorrichtungen oder der Sprache des Bedienfelds wird unterstützt.

Technische Daten / Spezifikationen

• Modell: FL-Y300
• Stundenleistung: 300 kg/h (basierend auf 30-mm-Blöcken)
• Kammergröße: 990 × 780 × 1140 mm (für 60 Tabletts)
• Temperaturbereich: -18 °C bis -120 °C (einstellbar)
• Stromversorgung: 1,5 kW, 380 V/50 Hz (optional 220 V/60 Hz)
• Konstruktionsmaterial: Vollständig aus lebensmitteltauglichem Edelstahl SUS304
• Geschätzter LN₂-Verbrauch: ~0,5 – 0,8 kg LN₂ pro 1 kg Lebensmittel
• Sicherheit: Alarm bei Sauerstoffmangel und Not-Aus
• Steuerung: Siemens-SPS mit 7-Zoll-Touchscreen