Kartoffeln-Schälmaschine Eco series

Dampfautomatisch

Produktübersicht
Der Dampfschäler TOMRA Eco ist eine kontrollierte Dampfschäl-Lösung für Kartoffeln und ähnliche Knollen, entwickelt zur Minimierung von Schälverlusten und Energieverbrauch bei hohem Durchsatz. Die ECO-Technologie kombiniert Sensorik und adaptive Algorithmen, um Dampffunktionen in Echtzeit an die wechselnde Rohwarenqualität anzupassen und so bis zu 25 % Energieeinsparung und konstante Ausbeuten zu ermöglichen.

Hauptvorteile

• Geschwindigkeit und Genauigkeit: Rasche Wärmeübertragung vom Druckdampf zur Produktoberfläche für hohe Ausbeute und Durchsatz.
• Verbesserte Prozesssteuerung & kürzere Dampfzeiten: Schnelles Einziehen (1–2 s) und ein patentiertes Mischsystem sorgen für gleichmäßige Dampfverteilung und reduzierte Expositionszeit.
• Schnell rein, schnell raus: Sofortige Dampfabführung über ein Entlassventil (Abluft ≈ 1 s) verhindert das Garen und erhält die Produktqualität.
• Betriebliche Einsparungen: Kontrollierte Dampfsteuerung reduziert Energieverbrauch und Prozessabfall; geschätzte jährliche Einsparungen €50.000–€80.000, je nach Betrieb.
• Adaptive Schälung: Sensorgesteuerte automatische Anpassungen sichern konstante Ausbeuten bei variierenden Kartoffelgrößen und Rohwarenqualitäten ohne Bedienereingriff.
• Energieeffizientes Dampfmanagement: ECO ersetzt fixe Dampfzufuhr durch aktive Steuerung zur Minimierung von Energieverlusten (bis zu 25 %).

Technologie
Das System integriert kontrolliertes Dampfmanagement, einen patentierten Hochdruckbehälter mit Mischsystem für gleichmäßige Dampfverteilung, schnelles Einziehen und sofortige Freigabe zur Vermeidung von Garen sowie Sensor-Algorithmus-Steuerung, die kontinuierlich die Schälparameter optimiert. Ziel ist die Minimierung von Schälverlusten und die Maximierung der Energieeffizienz durch Echtzeitanpassungen statt fester Dampfbewirtschaftung.

Technische Merkmale

• Automatisierte Sensor- und Algorithmussteuerung zur kontinuierlichen Anpassung an die Qualität der Rohware.
• Energieeinsparung: bis zu 25 % weniger Energieverbrauch durch ECO-Dampfmanagement.
• Minimale Schälverluste durch Echtzeit-Prozesssteuerung.
• Dampfaufnahmezeit: ca. 1–2 Sekunden.
• Patentiertes Mischsystem für gleichmäßige Dampfverteilung an jedem Produkt.
• Entlassventil für sofortige Dampfabführung; Abluftzeit reduziert auf ~1 Sekunde.
• Geschätzte jährliche Kosteneinsparung: ca. €50.000–€80.000 (betriebsabhängig).
• Automatische Anpassung an Kartoffelgrößen und Endprodukte ohne Bedienereingriff.
• Typische Anwendungen: Dampfschälung von Kartoffeln und anderen Knollen in Lebensmittelverarbeitungsanlagen.