Vakuum-Kochanlage TC-VA series

DampfSiedefür Süßwaren

Konzipiert für das Kochen von Kakaomasse aller Kristallisationsgrade unter Vakuum bei der Verarbeitung von Rüben- oder Rohzucker in Unternehmen der Zuckerindustrie. Konstruktionsmerkmale Optimierung des Massezuckerumlaufs durch einen mechanischen Umwälzer, eine integrierte Dampfkammer und eine stromlinienförmige Bodenform. Produktzufuhr zum Apparat direkt in die Zirkulationsleitung. Anpassung der Konstruktion für das Kochen mit Mutterlauge-Massekuchen oder kalt kristallisiertem Produkt. Effektive Ableitung von Kondensat, leichten und schweren Gasen aus der Dampfkammer. Platzierung des Umwälzantriebs im oberen Teil des Geräts. Minimaler hydrodynamischer Widerstand für die Massezirkulation. Qualität Schnelles und effizientes Ausführen des "Walzens" von Masseur aufgrund der Konstruktionsmerkmale. Wirtschaftlichkeit Möglichkeit des Massekochens mit reduziertem Dampfpotential. Verkürzung der Garzeit des Massekochens aufgrund der hohen Wärmeaustauschfähigkeit des Geräts und des Vorhandenseins eines Umwälzers. Verlässlichkeit Hohe Zuverlässigkeit des Umwälzers, der für die mechanische Durchmischung eingesetzt wird und eine intensive Massebewegung in allen Phasen des Garvorgangs gewährleistet. Zuverlässige Trennung der Produkttropfen vom Massagedampf. Keine stagnierenden Zonen. Automatisierung Garantierte Anpassung an den Einsatz moderner Massagedampf-Automationssysteme.