SAP-200 Vakuum-Tumbler zum Massieren
SAP-200 Vakuumtumbler zum Massieren, ausgestattet mit einem digitalen Programmiergerät mit 30 Programmen. Ideal für Produkte wie Kochschinken, Speck, Hähnchen, Pökelschinken, Backen und alle Arten von Fleisch mit und ohne Knochen.
MERKMALE
Hergestellt nach den strengsten Qualitäts- und Kontrollvorschriften.
Entspricht den CE-Vorschriften.
Hergestellt aus rostfreiem Stahl, nach den Regeln des Lebensmittelsektors.
Digitales Programmiergerät mit CMD-Technologie, um mit 30 verschiedenen Programmen zu arbeiten und beständig gegen hohe atmosphärische Kondensation.
Vakuumkreis mit Vakuumsteuerung.
Schutzsystem des Vakuumkreises mit Ölfilter.
Automatische Entladung durch Rückwärtsdrehung.
Möglichkeit der Geschwindigkeitskontrolle.
Fass Fassungsvermögen: 200 Liter.
Ideal oder alle Arten von Fleisch mit und ohne Knochen: Schinken, Paletten, Speck, Gläser, Haxen, Hühner
Geeignet für alle Arten von Produktionen, je nach Modell.
Empfohlen für Wurstfabriken, Labors
Das hohe Vakuumniveau, kombiniert mit Intervallmassage, bewirkt eine gründliche Exsudation von Proteinen, eine Öffnung des Gewebes
zellen und verhindert das Schäumen, wodurch der Vorgang des Massierens von Glutschabfällen durch die Reibung des Fleisches am Fleisch vermieden wird,
ermöglicht die Erhaltung der festen Textur des Muskels, ohne die Produkte zu verschlechtern.
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