Druck-Käsefertiger

für DrainageKoagulationEdelstahl

Übersicht:
Käsewanne für die industrielle Käseherstellung, ausgelegt für kontrollierte Gerinnung und Käsebruch‑handling zur Bestimmung von Feuchte, pH und Textur des Endprodukts.

Anwendung:
Zur Gerinnung von Milch durch Zugabe von Lab/Enzymen, wodurch Käsebruch und Molke getrennt werden; geeignet für verschiedene Käsesorten und Chargengrößen.

Ausrüstungsmerkmale:

• Ausführung aus Edelstahl SUS304.
• 3‑lagige Mantelkonstruktion mit PU‑Kern und dimple‑pad Außenmantel für effizientes Heizen und Kühlen.
• Behälterform: rund oder elliptisch wählbar.
• Zwei unabhängige Rührwerke: eins zum Mischen, eins zum Schneiden des Bruchs; Rührwerke längs beweglich.
• Pneumatische Oberdruckpresse zum Pressen des geformten Käses.
• Automatische Temperatursteuerung und automatische Molkeaustragung; typische Molkereianschlüsse vorhanden.

Technische Daten:

• Material: Edelstahl SUS304.
• Isolierung: PU‑Kern mit dimple‑pad Mantel, dreilagige Bauweise.
• Behälterform: rund oder elliptisch.
• Rührung: zwei separate Rührwerke (Mischen, Schneiden) mit Längsbewegung.
• Presse: pneumatische Oberdruckpresse für geformte Käseblöcke.
• Steuerung: automatische Temperaturregelung; Integrationsmöglichkeiten in die Prozessleittechnik.
• Molkeentsorgung: automatische Molkeaustragung für effiziente Entwässerung.