Gerührte Yoghurt-Produktionsanlage

Trink

Produktübersicht
Joghurt ist Milch, die durch ausgewählte Starterkulturen wie Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus fermentiert wird. Die Kulturen verdicken die Milch und erzeugen den typischen säuerlichen Geschmack. Diese Produktionslinie ist für die industrielle Joghurtherstellung mit kontrollierten Pasteurisierungs-, Homogenisierungs- und Fermentationsstufen ausgelegt.

Produktpalette

• Traditioneller Joghurt
• Griechischer Joghurt
• Skyr
• Ayran
• Laban
• Kefir
• Quark
• Smetana / Crème fraîche

Leistungen und Support
Unser Ingenieurteam arbeitet mit Forschungseinrichtungen, Starterkultur-Entwicklern und Zutatenlieferanten zusammen, um Prozesslösungen zu liefern, die Geschmack, Textur, Stabilität und Erscheinungsbild optimieren. Wir bieten Konstruktionsunterstützung, Prozessvalidierung und Inbetriebnahmehilfe für industrielle Anlagen.

Prozessmerkmale und Optionen
Die Produktionslinie vereint erprobtes Design und Betriebserfahrung: gleichmäßiges Mischen, wirksame Pasteurisierung, stabile Temperaturführung in den Fermentationsphasen und aseptischer Luftschutz des Fermentationssystems. Optionale Konfigurationen umfassen fermentierte Milchgetränke, Abfülllinien für Fruchtjoghurts, pflanzenbasierte Fermentate und Verarbeitung von Ambient-Joghurt.

Technische Daten

• Gleichmäßige Durchmischung für Produkt-Homogenität
• Effektiver Pasteurisierungsprozess zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit
• Stabile Temperaturkontrolle über die Fermentationsphasen
• Aseptischer Luftschutz im gesamten Fermentationssystem
• Erprobtes Design mit nachgewiesener Betriebserfahrung
• Modulare Konfigurationen für mehrere Joghurtarten (Frucht, pflanzlich, Getränke, Ambient)
• Technischer Support durch Technologen, Forschungspartner und Starter-/Zutatenlieferanten