Dynamischer Mischer DW 125, DW 240

BatchFlüssigkeits-FeststoffPulver

Die Doppelwellenknetmaschine von König ermöglicht Ihnen bereits bei der Teigbearbeitung die Grundlage für höchste Produktqualität zu schaffen. Die zwei Werkzeuge mit spezieller Windung stehen im optimalen Arbeitswinkel zueinander und erhöhen somit den Eintrag mechanischer Energie und verkürzen die Knetzeit. Zusätzlich wird mit dieser Methode mehr Luft und Sauerstoff eingearbeitet. Aus diesem Grund eignet sich die Doppelwellenknetmaschine besonders für Weizen- und Feingebäckteige. Beste Resultate werden auch für Roggen- und Roggenmischteige ab TA 180 erzielt. Durch ihre stabile Bauweise, Zuverlässigkeit und einfache Bedienung wird sie von Kunden in aller Welt geschätzt. Leistungsmerkmale und Vorteile: Industriekneter der Spitzenklasse stabile Bauweise für anspruchsvolle Teige serienmäßig mit zwei Geschwindigkeiten für Knetwerkzeuge und Teigschale intensive Knetung bei gleichzeitig schonender Aufarbeitung von z.B. Früchteteigen Kopf hydraulisch heb- und senkbar Teigschale ausfahrbar hydraulische Teigschalenverriegelung Standardversion mit Edelstahlverkleidung und Edelstahlfußplatte optional auch mit Edelstahlgrundrahmen erhältlich