Prozess-Sterilisator

DampfWärmefür schwere Lasten

Übersicht
Horizontales Hochtemperatur-Wasserbad-Retortensystem zur industriellen Sterilisation von Lebensmitteln in Beuteln, Dosen, Glasgefäßen und starren Behältern. Es kombiniert elektrische Beheizung mit dualer Wassertankzirkulation und unterstützt sowohl Tauch- als auch Sprühsterilisationsmodi. PLC-Rezeptsteuerung, Edelstahlkonstruktion und Wagen/Korb-Handhabung ermöglichen reproduzierbare Chargenproduktion.

Wesentliche Bilder

• Fotos des horizontalen Wasserbads und der Wagen-/Fördersysteme
• Ansichten der Doppelbehälter-Wasserbad- & Sprühretorte
• 304-Edelstahlkonstruktion und Details zu Tabletts/Wagen

Parameter-Tabelle (Auszug)
Heizmethode | Behältergröße (mm) | Volumen (m³) | Leistung (kg/h) | Gesamtleistung (kW) | Plate / Wagen | Innere Plattengröße (mm)
Electric heating steam | 700×1200×4 | 0.57 | 120 | 72 | 3 pcs / 1 pc | 450×1200×150
Electric heating steam | 800×1500×4 | 1.1 | 135 | 72 | 3 pcs / 1 pc | 600×1500×150
Electric heating steam | 900×1800×4 | 1.36 | 550 | 95 | 8 pcs / 2 pcs | 650×900×150
Electric heating steam | 1000×2200×4 | 1.94 | 630 | 96/120 | 12 pcs / 3 pcs | 1100×650×160
Electric heating steam | 1000×2400×4 | 3.2 | 780 | 96/120 | 15 pcs / 3 pcs | 800×650×160
Electric heating steam | 1200×3000×5 | 3.75 | 880 | 96/120 | 15 pcs / 3 pcs | 800×1000×160
Electric heating steam | 1200×3600×5 | 4.56 | 1000 | 120/steam | 20 pcs / 4 pcs | 800×900×160

Funktionsweise des horizontalen Wasserbades
Schritt | Prozessbeschreibung
Be- und Entladen | Lebensmitteltabletts auf den Edelstahlwagen laden und diesen auf Schienen in die Kammer schieben.
Verschluss | Tür schließen. Mechanische Verriegelungen sichern die Kammer vor dem Start der Operation.
Erwärmen | Elektrische Heizungen erhöhen die Wassertemperatur auf das erforderliche Sterilisationsniveau.
Immersion & Sprühung | Pumpen zirkulieren heißes Wasser, um die Verpackungen gleichmäßig zu tauchen oder zu besprühen und einen gleichmäßigen Wärmeaustausch zu gewährleisten.
Haltephase | Die PLC hält Temperatur und Druck für die erforderliche Prozesszeit stabil.
Kühlung | Kaltes Wasser kühlt die Produkte, bevor Bediener die Tür öffnen und den Wagen entladen.

Einsatzbereiche & kompatible Verpackungen
Verpackungsart | Kompatible Produkte
Flexible Beutel & Vakuumbeutel | Gekochte Fleischwaren, Würste, Fertiggerichte, Instant-Suppen
Kunststoffschalen & starre Behälter | Mikrowellengeeignete Mahlzeiten, Tiernahrung, Früchtebecher, Gemüse
Glasflaschen & Gläser | Milchgetränke, Saucen, Premiumkonserven
Dosen & Metallbehälter | Konserven aus Meeresfrüchten, Fischprodukte, Geflügel, Bohnen

Merkmale

• Doppelbehälter Energieeinsparung: Der obere Warmwassertank erwärmt das Prozesswasser vor, um Zyklen zu beschleunigen und den Energieverbrauch zu reduzieren.
• Vollautomatische PLC-Steuerung: PLC und Touchscreen für präzises Rezeptmanagement sowie Temperatur- und Druckkurvenüberwachung.
• Duales Immersions- & Sprühsystem: Kombination aus Immersion und Sprühen für gleichmäßigen Wärmeaustausch und reduzierte Kaltstellen.
• Triple mechanische Sicherheitsverriegelungen: Sicherheitsventile, dreifache Türverriegelung und automatische Überdruckalarme zum Schutz des Bedienpersonals.
• Lebensmittelgeeigneter Edelstahl: 304-Edelstahl für Kammer, Tabletts und Wagen für Korrosionsbeständigkeit und lange Lebensdauer.
• Mehrere Heizoptionen: Unterstützt elektrische Heizung und Dampfbeheizung.

Vorteile für Lebensmittelhersteller

• Besserer Produktschutz: Gleichmäßige Wärmeübertragung durch Wasser reduziert thermischen Schock und schützt empfindliche Verpackungen.
• Einfachere Chargenproduktion: Korb- und Wagen-System vereinfacht Beladen und Entladen über wiederkehrende Zyklen.
• Stabile Prozesskontrolle: Reproduzierbare Retortenzeiten durch automatische Temperatur- und Druckregelung.
• Geeignet für Exportprodukte: Unterstützt haltbare Produkte für den Vertrieb bei Umgebungstemperatur, wenn korrekt verarbeitet.
• Flexible Projektplanung: Kammermaße, Korbanzahl und Heizmethoden können entsprechend Produkt- und Kapazitätsanforderungen empfohlen werden.

FAQ (ausgewählt)

• Kann diese Retorte sowohl Dosen als auch Retortebeutel verarbeiten? Ja. Die Kammer sowie die Sprüh-/Tauchsysteme arbeiten mit Dosen, Glasgefäßen, Kunststoffflaschen und flexiblen Retortebeuteln, sofern die Tablettengrößen kompatibel sind.
• Wie lange dauert ein Sterilisationszyklus? Die Zykluszeit hängt vom Produkt, der Verpackungsgröße und der Zieltemperatur ab; typische Vollzyklen (Erwärmen, Halten, Abkühlen) dauern oft ein bis zwei Stunden.
• Warum einen Wasserbad-Retort statt eines Dampfretorts wählen? Ein Wasserbad-Retort verteilt die Wärme gleichmäßig um die Verpackungen und hilft thermische Schocks im Glas zu vermeiden; Sprühretorts bieten in einigen Anwendungen schnelleres Erwärmen/Abkühlen und geringeren Wasserverbrauch.

technische daten / technical specifications

• Heizmethode: Electric heating steam (konfigurierbar auf Dampfbeheizung)
• Verfügbare Behältergrößen (Beispiele): 700×1200×4 mm; 800×1500×4 mm; 900×1800×4 mm; 1000×2200×4 mm; 1000×2400×4 mm; 1200×3000×5 mm; 1200×3600×5 mm
• Volumenbereich (Beispiele): 0.57 m³ bis 4.56 m³
• Ausgangsleistungen Beispiele: von ~120 kg/h bis ~1000 kg/h je nach Modell
• Gesamtleistung Beispiele: typische Werte 72 kW, 95 kW, 96–120 kW (modellabhängig)
• Plate / Wagen: Konfigurationen von 3 pcs / 1 pc bis 20 pcs / 4 pcs (modellabhängig)
• Innere Plattengrößen (Beispiele): 450×1200×150 mm; 600×1500×150 mm; 650×900×150 mm; 1100×650×160 mm; 800×650×160 mm; 800×1000×160 mm; 800×900×160 mm
• Konstruktion: Lebensmittelgeeigneter 304 Edelstahl für Kammer, Tabletts und Wagen
• Steuerung: PLC mit Touchscreen, Rezeptspeicherung, Überwachung von Temperatur- & Druckkurven
• Sicherheit: Dreifache mechanische Türverriegelung, Sicherheitsventile, Überdruckalarme