Dampfkocher

für ThunfischEdelstahl

ZUR OPTIMIERUNG DES PRODUKTIONSPROZESSES FÜR THUNFISCH, ZUR ERHÖHUNG DER GESAMTAUSBEUTE AN FISCH DURCH EINE SORGFÄLTIGE KONTROLLE DES TEMPERATURGRADIENTEN UND DIE ERHALTUNG DES FEUCHTIGKEITSGEHALTS FÜR EINE EINFACHE REINIGUNG MERKMALE -Vollständig automatischer Zyklus. -Möglichkeit, nach Zeit oder Temperatur im Knochen zu kochen. -Prozesssteuerung durch PLC der neuesten Generation und exklusive Programmierung für Thunfisch-Kochprozesse. -Fisch-Temperaturregelung durch Thermoelement-Sonden. -Kontrolle der Innentemperatur des Kochers. -Kontrolle der Fischfeuchtigkeit, zu jeder Zeit. -Möglichkeit des Auftauens der Fische unter völlig kontrollierten Parametern. -Oxidation des Fisches wird durch den Vakuumierungsprozess vollständig vermieden (der Sauerstoff wurde vorher entfernt). -Ein oder zwei Türen, die von pneumatischen Hydraulikzylindern betätigt werden. -Interne Schleppkette für Laufkatzen. -Dimensionen, die an die Bedürfnisse des Kunden angepasst sind. OPTIONEN -Möglichkeit der Anpassung an die Wagen des Kunden. -Möglichkeit des Kochens ohne Vakuum. Option auf Remote-Support durch Zugriff auf einen PC über Ethernet.