Etagen-Lebensmittelofen PANTER-1xx series

elektrisch

PANTER-100 Es gibt mehrere Modelle der PANTER-Serie Backöfen. Die Öfen werden so hergestellt, wie sie mit Ölgas und Strom betrieben werden. Alle Arten von Brot in jeder Größe und ähnliche Produkte werden auf Stein gebacken floor. Um eine hygienische Produktion zu ermöglichen, ist das Steinmaterial speziell entwickelt und selbst bei hohen Temperaturen ist das Backen auf diesem Stein floor möglich. Die in der Brennzelle erzeugten und in den Gaskanälen zirkulierenden heißen Gase werden durch das Einbrennen und das mögliche Austreten der heißen Gase aus den Kanälen in die Kammern verhindert. Die die spezielle Gestaltung der Gaskanäle und Backkammern ermöglicht es, dass die Temperatur an jedem Punkt in jeder Kammer während der Backzeit gleich ist. Teflon Die Dichtungen sind unter den Kammertüren angebracht. Auf diese Art und Weise wird das Durchsickern von dampf von innen nach außen wird verhindert. Der Dampf, der für dünne Kruste und beste die Farbbildung wird von den Dampferzeugern geliefert. Die Dampfmenge, die variabel während der Backzeit können die Dampferzeuger, deren anzahl und Kapazität ermöglichen es, jederzeit den maximal benötigten Dampf zu erzeugen. TECHNISCHE DATEN TYP PANTER-100 GESAMTBAUFELD 10 m2 BAKING SPACE DER KAMMER 2,5 m2 ANZAHL DER BACKKAMMERN 4 ANZAHL PALETTE 8 BAKING PERIOD (min) 16 - 18 Dak. BAKING-KAPAZITÄT (Stk/h) 384 Ad/s EINBRENNTEMPERATUR 220 - 240 C GESAMTGEWICHT 3300 kg INNENABMESSUNGEN TIEFE 2070 mm BREITE 1216 mm ÄUßERE DIMENSIONEN TIEFE 3235 mm BREITE 1870 mm HÖHE 2100 / 2460 mm WÄRMEQUELLE KRAFTSTOFFVERBRAUCH 6,5 Lit/s Gas 6,92 m/s ELEKTRISCHE LEISTUNG 76 Kw