Spiralteigkneter DIVE series

für Bäckerei

Die Mischer der DIVE-Serie mit Taucharmen sind das Ergebnis kontinuierlicher Forschung nach der besten verfügbaren Technologie für Materialien und Komponenten. Die überlegene Struktur, in der die Zahnräder untergebracht sind, ist ein Beweis dafür, denn sie besteht aus Gusseisen, was eine höhere strukturelle Steifigkeit bedeutet als die klassischen elektrisch geschweißten Stahlkonstruktionen, bei denen eine starke Verdrehung zu Rissen beim Schweißen und Ölleckagen führen kann. Alle mechanischen Teile und Getriebe arbeiten in einem Ölbad, was extreme Laufruhe und eine lange Lebensdauer garantiert. Die Mischer der DIVE-Serie eignen sich besonders für feuchtigkeitsreichen Teig, der z.B. für Baguette, Toastbrötchen und Brotstangen verwendet wird, oder für Kuchenteig, der für Croissants, Panettone und Brioches verwendet wird. Die Mischer der DIVE-Serie mit eintauchenden Armen sind mit PED-Unfallschutzvorrichtungen ausgestattet, die einen sehr hohen mechanischen Widerstand aufweisen und den Bediener vor dem versehentlichen Einatmen von Mehlstaub schützen, einer Gefahr, die beim Mischen entsteht. Diese Schutzschilde erfüllen alle gesundheitshygienischen Vorschriften, die zur Prävention gelten. Die Schüssel besteht aus sehr dickem, metallgesponnenem Edelstahl und hat einen verstärkten Boden, der alle mechanischen Belastungen beim Mischen unterstützt.