Rauschlinie für Snach-Cracker LTFM series

für Snacksfür Fleischfür Fisch

Produktübersicht
Die Vakuum-Fritteuse der Serie LTFM ist für die industrielle Herstellung von Obst‑ und Gemüseschips sowie verwandten Snackprodukten ausgelegt. Die Anlage erreicht Vakuumgrade bis zu -0.098 MPa, wodurch niedrigere Frittier­temperaturen, eine verbesserte Feuchtigkeitsabfuhr und reduzierte Ölaufnahme möglich werden, was zu gleichmäßiger Textur und Energieeinsparung beiträgt.

Verarbeitbare Produkte

• Obst: Apfel, Kiwi, Ananas, Pfirsich, Aprikose, Banane, Papaya, Erdbeere, Jackfruit, Mango, Dattel, Karambola, Melone, Weißdorn etc.
• Gemüse: Okra, Klettenwurzel, Gurke, Kürbis, Pilz, Kartoffel, Süßkartoffel, Taro, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Sellerie, Karotte, Rübe etc.
• Weitere: verschiedene Nüsse und Hülsenfrüchte (Erdnuss, Sojabohne, Bohne, Mais, Mandel), Fleisch, kleine Fische, Garnelen, Jakobsmuschel, Seetang, Tofu etc.

Produkte (Zusammenfassung)
Die Vakuum-Fritteuse kann eine breite Palette von Obst‑ und Gemüseschips, aquatischen Produkten und Fleischsnacks mit kontrollierter Textur, Farbe und Feuchte herstellen.

Eignungsleitfaden
Geeignete Früchte: Apfel, Kiwi, Ananas, Pfirsich, Aprikose, Banane, Erdbeere, Dattel. Nicht geeignete Früchte: Birne, Orange, Wassermelone, Tomate (zu hoher Wassergehalt). Geeignetes Gemüse: Bohne, Mais, Kartoffel, Süßkartoffel, Taro, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Sellerie, Gurke, Pilz, Karotte, Rübe, Kürbis. Nicht geeignet: Blattgemüse (Kohl, Spinat), da sie beim zentrifugalen Entfetten reißen können.

Technische Parameter (Zusammenfassung)
Modell: LTFM-I / LTFM-II. Kapazität (Frisch‑Eingang / Endprodukt): LTFM-I 30–40 kg/h / 6–10 kg/h; LTFM-II 80–100 kg/h / 16–25 kg/h (abhängig von Material und Konfiguration). Abmessungen: LTFM-I Außen 2500×1400×3850 mm; Innen Φ1000 mm. LTFM-II Außen 2500×3200×3850 mm; Innen Φ1250 mm. Gewicht: ca. 1700 kg (LTFM-I); 2200 kg (LTFM-II). Material: Edelstahl 304 für alle lebensmittelberührenden Teile und Außenverkleidungen; Zwischenlage aus Baustahl in der Heizjacke. Leistung: 12,75 kW (LTFM-I); 16 kW (LTFM-II). Heizquelle: Dampf (verbrauch und Druck je Modell spezifiziert). Vakuumleistung: Betrieb etwa -0.09 bis -0.095 MPa. Temperaturregelung: automatisch bis ≤120°C; typischer Bereich 80–120°C. Steuerung: PLC mit Touchscreen, Auto/Manual. Entfettung: eingebaute Zentrifuge, einstellbar 0–300 U/min. Hauptmaschine umfasst Vakuumbehälter, Hydraulikpumpe und Hubwerk, Kondensator, vertikalen Geschwindigkeitsverstellmotor, PLC-Steuerungssystem und zwei Trichter (Betrieb und Vorbereitung).

Eigenschaften / Technische Spezifikationen

• Kommerzielle Vakuum-Fritteuse für Snackproduktion (Vakuum bis ca. -0.098 MPa).
• Modellfamilie: LTFM-Serie (LTFM-I, LTFM-II).
• Kapazitäten und Abmessungen wie oben angegeben; Ausbeute abhängig vom Rohmaterial und der Konfiguration.
• Lebensmittelberührende Oberflächen aus Edelstahl 304.
• Dampfbeheizung mit automatischer Temperaturregelung.
• Integrierte PLC-Steuerung, Touchscreen und Auto/Manual-Betrieb.
• Integrierte Zentrifugalentfettung mit einstellbarer Drehzahl für konstante Ölentfernung.