Wasch-Lebensmittelproduktionsanlage PRODUCTION LINE 17

zum Sortierenautomatisiert

Frigojollinox entwickelt und fertigt komplette Anlagen für die Herstellung von Trüffelkonserven und -aufstrichen. Unsere Lösungen decken alle wichtigen Verarbeitungsschritte ab, von der Aufbereitung der Rohstoffe bis hin zur Abfüllung und der Wärmebehandlung des verpackten Produkts. Mit Richtkapazitäten von 5 bis 100 kg/Stunde lässt sich jede Anlage entsprechend der Rezeptur, den Rohstoffen, der gewünschten Konsistenz, dem Behälterformat und dem erforderlichen Automatisierungsgrad konfigurieren. Produkte, die Sie herstellen können Mit einer Frigojollinox-Anlage lassen sich folgende Produkte herstellen: • - Ganze Trüffel in Konserven • - Trüffelscheiben • - Trüffel-Carpaccio • - Trüffelaufstriche • - Trüffelsaucen • - Trüffelpasteten • - Würzmittel und kulinarische Grundzutaten • - Trüffel in Salzlake • - Zubereitungen auf Ölbasis • - Pilz- und Trüffelspezialitäten Mit derselben Anlage lassen sich verschiedene Arten von Trüffelkonserven und -aufstrichen herstellen, sodass Hersteller ihr Sortiment erweitern können, ohne für jedes Rezept eine eigene Anlage installieren zu müssen. Von frischen Trüffeln bis zur fertigen Konserve Jede Anlage wird auf die Produktionsanforderungen des Kunden zugeschnitten und kann alle für die verschiedenen Verarbeitungsschritte erforderlichen Geräte umfassen: 1. Annahme und Sortierung 2. Schonendes Waschen 3. Reinigung und Kontrolle 4. Zerkleinern, Schneiden oder Mahlen 5. Zubereitung der Rezeptur oder der Einlegeflüssigkeit 6. Kochen und Mischen, falls erforderlich 7. Veredelung für Aufstriche und Pasteten 8. Produktdosierung 9. Zugabe von Öl, Lake oder Soße 10. Verschließen 11. Pasteurisierung oder Sterilisierung 12. Abkühlen, Trocknen und Etikettieren Die endgültige Zusammensetzung der Anlage richtet sich nach den Rohstoffen, der Rezeptur, der Produktionskapazität und dem gewählten Verpackungsformat.