Nahrungsmittelproduktionsanlage PRODUCTION LINE 04

mit Mixerfür die Lebensmittelindustrie

Frigojollinox entwickelt und fertigt komplette Anlagen für die Herstellung von Fertigsaucen, Ragù und Kochsaucen. Unsere Lösungen decken alle wichtigen Verarbeitungsschritte ab, von der Rohstoffaufbereitung über die Abfüllung bis hin zur Wärmebehandlung des verpackten Produkts. Mit Richtkapazitäten von 5 bis 90 Litern pro Stunde lässt sich jede Anlage entsprechend der Rezeptur, der Rohstoffe, der gewünschten Konsistenz, des Behälterformats und des erforderlichen Automatisierungsgrades konfigurieren. Produkte, die Sie herstellen können Mit einer Anlage von Frigojollinox lassen sich folgende Produkte herstellen: • - Tomatensoßen • - Fleisch-Ragù • - Pflanzliches Ragù • - Soßen mit Gemüsestückchen • - Nudelsaucen • - Pilzsoßen • - Fischsaucen • - Kochgrundlagen • - Fertige Soffritto-Grundlagen • - Regionale Rezepte und Spezialitäten Mit derselben Anlage lassen sich verschiedene Arten von Fertigsaucen, Ragù und Kochsaucen herstellen, sodass Hersteller ihr Sortiment erweitern können, ohne für jedes Rezept eine eigene Anlage installieren zu müssen. Von den Zutaten zur fertigen Soße Jede Anlage wird auf die Produktionsanforderungen des Kunden zugeschnitten und kann alle für die verschiedenen Verarbeitungsschritte erforderlichen Geräte umfassen: 1. Zubereitung und Dosierung der Zutaten 2. Zerkleinern oder Schneiden 3. Anbraten oder Schmoren 4. Rezeptgesteuerte Zugabe der Zutaten 5. Kochen und Mischen 6. Reduktion oder Konzentration 7. Temperatur- und Konsistenzkontrolle 8. Produkttransfer 9. Abfüllung 10. Verschluss 11. Pasteurisierung oder Sterilisierung 12. Kühlung und Etikettierung Die endgültige Zusammensetzung der Anlage richtet sich nach den Rohstoffen, dem Rezept, der Produktionskapazität und dem gewählten Verpackungsformat.