Lebensmittelproduktionsanlage für Obst PRODUCTION LINE 14

Waschzum Sortierenautomatisiert

Frigojollinox entwickelt und fertigt komplette Anlagen für die Herstellung von kandierten Früchten, Früchten in Sirup und Gelees. Unsere Lösungen decken alle wesentlichen Verarbeitungsschritte ab, von der Rohstoffaufbereitung über die Abfüllung bis hin zur Wärmebehandlung des verpackten Produkts. Mit Richtkapazitäten von 5 bis 150 Litern pro Stunde lässt sich jede Anlage je nach Rezeptur, Rohstoff, gewünschter Konsistenz, Behälterformat und erforderlichem Automatisierungsgrad konfigurieren. Produkte, die Sie herstellen können Mit einer Frigojollinox-Anlage lassen sich folgende Produkte herstellen: • - Kandierte Früchte • - Kandierte Zitrusschalen • - Obst in Sirup • - Obst in natürlichem Saft • - Fruchtgelees • - Glasuren und Überzüge • - Halbfertigprodukte für die Konditorei • - Füllungen • - Obst-Mostarda • - Regionale Spezialitäten Mit derselben Anlage lassen sich verschiedene Arten von kandierten Früchten, Früchten in Sirup und Gelees herstellen, sodass Hersteller ihr Sortiment erweitern können, ohne für jedes Rezept eine eigene Anlage installieren zu müssen. Von frischen Früchten bis zur fertigen süßen Zubereitung Jede Anlage wird auf die Produktionsanforderungen des Kunden zugeschnitten und kann alle für die verschiedenen Verarbeitungsschritte erforderlichen Geräte umfassen: 1. Sortieren, Waschen und Vorbereiten 2. Schälen, Schneiden oder Anstechen 3. Blanchieren, falls erforderlich 4. Zubereitung des Sirups 5. Kochen oder Imprägnieren 6. Kontrollierte Eindickung 7. Ruhenlassen oder wiederholte Kandierungszyklen 8. Abtropfen oder Umfüllen 9. Abfüllen und Sirupdosierung 10. Verschließen 11. Pasteurisierung, falls erforderlich 12. Abkühlen und Etikettieren Die endgültige Zusammensetzung der Anlage richtet sich nach den Rohstoffen, der Rezeptur, der Produktionskapazität und dem gewählten Verpackungsformat.