Lebensmittelproduktionsanlage für Marmeladen PRODUCTION LINE 01

von MarmeladeWaschzum Entfernen von Steinen

Frigojollinox entwickelt und fertigt komplette Anlagen für die Herstellung von Konfitüren und Marmeladen. Unsere Lösungen decken alle wichtigen Verarbeitungsschritte ab, von der Rohstoffaufbereitung über die Abfüllung bis hin zur Wärmebehandlung des verpackten Produkts. Mit Richtkapazitäten von 5 bis 150 Litern pro Stunde lässt sich jede Anlage entsprechend der Rezeptur, dem Rohstoff, der gewünschten Konsistenz, dem Behälterformat und dem erforderlichen Automatisierungsgrad konfigurieren. Produkte, die Sie herstellen können Mit einer Frigojollinox-Anlage lassen sich folgende Produkte herstellen: • - Konfitüren und Extra-Konfitüren • - Zitrusmarmeladen • - Obstkompotte • - Fruchtgelees • - Süße Brotaufstriche und Fruchtcremes • - Fruchtpürees und Fruchtpulpe • - Backbeläge und Füllungen • - Fruchtzubereitungen für Joghurt und Desserts • - Halbfertigprodukte für Konditoreien, Eishersteller und Lebensmittelhersteller • - Konventionelle, Bio- oder zuckerfreie Produkte Mit derselben Anlage lassen sich verschiedene Arten von Konfitüren und Marmeladen herstellen, sodass Hersteller ihr Sortiment erweitern können, ohne für jedes Rezept eine eigene Anlage installieren zu müssen. Vom frischen Obst zum verkaufsfertigen Glas Jede Anlage wird auf die Produktionsanforderungen des Kunden zugeschnitten und kann alle für die verschiedenen Verarbeitungsschritte erforderlichen Anlagen umfassen: 1. Obstauswahl und -wäsche 2. Entstielen, Entkernen oder Zerkleinern 3. Verfeinerung und Fruchtfleischaufbereitung 4. Dosierung der Zutaten 5. Kochen und Mischen 6. Vakuumkonzentration 7. Temperatur- und Konsistenzkontrolle 8. Produkttransfer 9. Befüllung der Behälter 10. Verschließen der Gläser 11. Pasteurisierung des verpackten Produkts 12. Abkühlen, Trocknen und Etikettieren