Salzungsmaschine RSC

RSC ist ein "Ruhe"-System für Produkte, die bereits die Salzungsphase durchlaufen haben, wie Schinken, Schweinehälse, Speck usw. Dank dieses Systems finden die Produkte, die ihren Salzungsprozess abgeschlossen haben, geeignete Bedingungen, um den richtigen Prozess des Flüssigkeitsverlustes zu durchlaufen, ohne dass sich oberflächliche Krusten bilden. Dieses System ermöglicht eine perfekte Kontrolle der Temperatur- und Feuchtigkeitsparameter innerhalb des Raums, die während des gesamten Prozesses stabil bleiben müssen, um die Entwicklung unerwünschter Bakterien zu vermeiden. Das System besteht aus einer Reihe von statischen Verdampfern, die an der Decke angebracht sind, und einer Reihe von Konvektoren, die mit Gebläsen und Wärmetauschern ausgestattet sind, die mit Warmwasser aus einem externen Kessel versorgt werden. Die Kühleinheit befindet sich außerhalb des Raumes. Die Größe und Leistung wird den Anforderungen des Kunden angepasst. Temperatur und Luftfeuchtigkeit im Raum werden direkt von einer elektronischen Steuereinheit verwaltet und kontrolliert, die einen perfekten Ablauf der Behandlung garantiert. Belüftungssystem: Die Hauptfunktion des Belüftungssystems basiert auf der spezifischen Zirkulation von Warmluft, die von den Konvektoren an den Seitenwänden nach oben gedrückt wird, und von Kaltluft, die von den statischen Verdampfern an der Decke erzeugt wird. Die Kamine sind vollständig aus rostfreiem Stahl gefertigt (dies ist aufgrund der hohen Korrosionsrate, die für die bei dieser Art der Verarbeitung verwendeten Salze typisch ist, von grundlegender Bedeutung). Elektronische Steuerung: Das Steuersystem besteht aus einer Schalttafel, die von einem Benutzerterminal mit einem LCD-Bildschirm mit 4 x 20 Zeichen und einer Tastatur mit 15 Tasten gesteuert wird.