Vakuum-Fleischtumbler MACDAL-Plus+ series

mit Kühlsystem

Die MACDAL PLUS + Serie wurde mit dem Ziel entwickelt, die Prozesse des Auftauens, Mazerierens, Massierens, Marinierens und auch des Erhitzens in einer Maschine zu integrieren. Sie ermöglichen es, den Gewichtsverlust des Produkts während des Auftauens zu beseitigen, indem sie die Qualität des Fleisches verbessern und so eine erhebliche Senkung der Herstellungskosten und eine Reduzierung der unproduktiven Zeiten für das Be- und Entladen des Produkts bewirken. Eigenschaften: - Behälter mit variabler Neigung, die durch eine Hydraulikgruppe aktiviert wird. - Satz keilförmiger trapezförmiger Schaufeln mit Kühlung. - Messsystem für die integrierte Gewichtskontrolle. - Schließen und Öffnen der Hauptöffnung durch automatischen Mechanismus. - Interne Temperaturüberwachung während des Prozesses. - Luftabsaugkopf im Inneren des Bechers. - Doppeltes Filtersystem in der Vakuumpumpe. - Kompakte integrierte Kühleinrichtung (kann auf Wunsch auch außerhalb des Raumes installiert werden). - Gefertigt aus rostfreiem Stahl AISI-304 und technischen FDA-Kunststoffen. - Bedienfeld mit Touchscreen und programmierbarem Automaten. - Einstellung der Parameter über den Kontrollbildschirm (Geschwindigkeit, Neigung, Temperatur, Zyklen, Rezepte pro Produkt, usw.). Beinhaltet: - System zur Beschickung der Blöcke über ein Kunststoff-Förderband mit Separatoren.