Automatische Käseformmaschine DOSIMATIC

Die innovative Palette der DOSIMATIC-Dosiermaschinen von FIBOSA zeichnet sich dadurch aus, dass sie in ein und derselben Maschine Systeme für die Herstellung von offenen und/oder geschlossenen Käsesorten sowie von Weich-, Halbhart- und Hartkäse vereinigt. Unsere Anlagen sind platzsparend und handlich, erhöhen die Flexibilität und die Produktionskapazität und erreichen eine optimale Homogenität des Endprodukts, das sich an jeden Kunden anpasst. Die FIBOSA-Formdosiermaschine besteht aus drei unabhängigen Hauptmodulen für die verschiedenen Phasen der Behandlung, Formung und Dosierung. Die obere Bruchverteilungseinheit enthält Filter- und Rührmechanismen für den Entwässerungsprozess. Das Zwischenmodul oder die Kassette vereint eine Reihe von einzigartig gestalteten, mikroperforierten Säulen und unabhängigen Molkenebenen, um einen an die jeweilige Produktart angepassten Grad der Entwässerung und Vorpressung zu erreichen. Das untere Modul besteht aus verstärkten und leicht austauschbaren Formen, die automatisch eingestellt werden können, um Käselaibe mit unterschiedlichen Höhen zu produzieren, sowie aus einem Satz hochpräziser Schneidmesser. Unsere Dosiermaschinen verfügen über ein Förderband, eine Steuerung und Regelung der Parameter und Prozesse durch einen programmierbaren Automaten und einen Touchscreen und sind an das CIP-Reinigungssystem angepasst. Sie werden durch den Waschschrank für den Säulensatz und das Zubehör, den Heber für die Entnahme des Säulensatzes und die Zugangsplattform ergänzt.