Mischer für die Lebensmittelindustrie MULTIMIX PI

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Übersicht
Der Multimix ist eine All‑in‑one‑Anlage für die Chargenverarbeitung, die Cutter, Koch‑ und Kühlfunktionen integriert und für die industrielle Lebensmittelproduktion ausgelegt ist. Er kombiniert Schneiden, Vakuum‑ und Überdruckgaren sowie Kühlung in einer kompakten Einheit und erfüllt strenge Hygiene‑ und HACCP‑Anforderungen bei gleichzeitig schnellen Produktwechseln.

Lösungen in der Chargenkochtechnik
Der Multimix unterstützt Chargenprozesse für Saucen, Pürees, Füllungen und weitere verarbeitete Lebensmittel. Die kompakte Bauweise und die integrierten Systeme verringern den Versorgungsaufwand und vereinfachen die Anlagenanordnung, wodurch Rückverfolgbarkeit und gesetzliche Vorgaben leichter eingehalten werden können.

Hauptmerkmale

• 1. KOMPAKT: All‑in‑one‑Einheit, die Cutter, Koch‑ und Kühlfunktionen kombiniert; geringer Platzbedarf und vereinfachte Installation.
• 2. INTEGRIERT: Vollständig integrierter Heiz‑ und Kühlkreislauf in geschlossener Schleife.
• 3. EIN EINZIGES HEIZ-/KÜHLMEDIUM: Wasser als alleiniges Medium; kein Dampf/Wasser‑Mischbetrieb.
• 4. REDUZIERTER WASSERVERBRAUCH: Geschlossener Kreislauf reduziert den Frischwasserbedarf gegenüber offenen Systemen.
• 5. PLUG & WORK: Benötigt nur Strom und Trinkwasser — keine externe Druckluft- oder Dampfversorgung.
• 6. SANFTES GAREN BIS 125°C: Präzise Temperaturregelung für schonende Verarbeitung und optionale Sterilisierung.
• 7. SOFTWARE: Integrierte Beckhoff‑PLC mit 10.1"‑Touchscreen; manuelle und Rezeptmodi; Service‑Status; HACCP‑Export; Ethernet‑LAN serienmäßig (WLAN/4G optional) mit Online‑Support und optionalem Cloud‑Logging/Benachrichtigung.

Zusätzliche Produktinformationen
Der Multimix ist für Vielseitigkeit in verschiedenen Lebensmittelanwendungen ausgelegt, ermöglicht schnelle Produktwechsel und gleichbleibende Qualität. Das Ein‑Medien‑Wassersystem verlängert die Lebensdauer der Komponenten und vereinfacht Wartungsarbeiten. Optionale Vernetzungsfunktionen unterstützen Fernunterstützung und Produktionsdaten‑Logging zur Nachverfolgbarkeit und Industrie‑4.0‑Integration.

Technische Daten

• All‑in‑one‑Maschine: Cutter, Kochen und Kühlen
• Fähigkeit zum Vakuum‑ und Überdruckgaren
• Integriertes, wasserbasiertes Heiz‑/Kühlsystem in geschlossenem Kreislauf
• Ein Medium: Wasser
• Reduzierter Frischwasserverbrauch durch geschlossenen Kreislauf
• Plug & Work‑Konzept: nur Strom und Trinkwasser erforderlich
• Sanftes Garen bis 125°C; Sterilisierung möglich
• Integrierte Beckhoff‑PLC mit 10.1"‑Touchscreen; manuelle oder rezeptgesteuerte Bedienung
• Service‑Status‑Modus; exportierbare HACCP‑/Produktionsberichte
• Ethernet‑LAN serienmäßig; WLAN oder 4G optional; Online‑Support und optionales Cloud‑Logging/Benachrichtigungen