Käseformmaschine DM61-1600

Automatische Formkarussellmaschine für die Formung von Blöcken jeglicher Art von Pasta Filata Käse, besonders geeignet für die Herstellung von Pizzakäse, Kashkaval, Kasar, Suluguni und ähnlichen Käsesorten in zylindrischen oder rechteckigen Blöcken. Formkarussellmaschine für die automatische Portionierung von Pasta Filata Käse in zylindrischen oder rechteckigen Blöcken ohne Verwendung externer Formen oder manuelle Handhabung seitens der Bediener. So erlaubt, ein automatischer Formgebungsprozess, der das Eingreifen des Bedieners bei der Formgebungsphase verhindert und folglich jegliche mögliche Produktkontamination vermeidet, die durch die manuelle Handhabung der Bediener erzeugt werden könnte, zu gewähren. Der Typ DM61 ist mit einem Vorkühlformkopf ausgestattet, der die Käseblöcke vorgekühlt (mittels Kaltwassers, das um die Formrohre herum zirkuliert), während sie in die Formrohre des Formkarussells portioniert werden. Wenn die Käseblöcke aus der Karussellmaschine herauskommen, haben sie bereits eine konsistente und stabile Form, um direkt in die Kühl- und Salzlakewannen zu fallen. Erhaltbare Produkte: Pizzakäse, Filoni, Silani, Kashkaval, Kasar, Suluguni Zylinderförmiger und/oder parallelflacher Form Gewichtsbereich von 100 g bis 5 kg Maßgeschneiderte Formrohre nach Kundenwunsch Austauschbarer Karussellformkopf für eine große Vielzahl von Größen und Gewichten des zu erreichenden Käses