Dampfkocher DM18/500
für Käserobust

Dampfkocher
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Eigenschaften

Merkmal
Dampf
Lebensmittelprodukt
für Käse
Weitere Eigenschaften
robust

Beschreibung

Koch-, Schmelz- und Knetmaschine speziell entwickelt und hergestellt zum Kochen, Kneten, Schmelzen aller Arten von Pasta Filata (Mozzarella, Pizza-Käse, Mozzarella, Kashkaval, String Cheese, Kasar, Provolone ...), Analogkäse und analogen Käsezubereitungen. Das kompakte Design und die robuste Konstruktion machen es zur perfekten Produktionslösung für große und industrielle Molkereien. Die Maschine ist mit einem Paar gegeneinander drehenden und unabhängigen Förderschnecken ausgestattet, die die Verarbeitung von frischem Käsebruch, gefrorenem Industriekäsebruch (Cagliata), Käsebruch pflanzlichen Ursprungs (veg Käsebruch - Caglina) und / oder Lebensmittelzutaten und Pulvern ermöglichen. Die mechanische Wirkung der gegenläufigen und unabhängigen zwei Schnecken in Kombination mit der Dampfheizung bietet viele Vorteile im Käseherstellungsverfahren, die es erlauben, ein qualitativ hochwertiges Produkt zu erreichen und die Ausbeute zu verbessern. Die Maschine ist zur automatischen C.I.P. Reinigung prädisponiert und komplett mit Schaltschrank zur automatischen PLC Kontrolle mit HMI Bediener- und Monitortafel.
* Die Preise verstehen sich ohne MwSt., Versandkosten und Zollgebühren. Eventuelle Zusatzkosten für Installation oder Inbetriebnahme sind nicht enthalten. Es handelt sich um unverbindliche Preisangaben, die je nach Land, Kurs der Rohstoffe und Wechselkurs schwanken können.