Fabrikationsbehälter CVT series

Zylinderförmiger, vertikaler und umkippbarer Käsefertiger in einzelner, doppelter oder mehrerer Ausführung, geeignet zur Produktion von Käsebruch von jeder Art von Pasta filata Käse, insbesondere für Büffelmozzarella und traditionelle „fior di latte“. Machine entworfen und konstruiert zur Milcheinfüllung, Mischung mit Lab und Fermenten, Milchgerinnung, zum Käsebruchschneiden, Rühren des Käsebruch/Molke-Gemischs, Erhitzung und/oder Abkühlung des Käsebruch/Molke-Gemischs am Wannenboden oder an Boden und Wand, Reifung des Käsebruchs unter Molke im Inneren der Wanne, partiellen oder totalen Extraktion der Molke während der Ruhe- oder Umkippphase, manuellen Kontrolle der Produktionsphasen.