Käseformmaschine UNICA A

Wie alle unsere Maschinen wird das UNICA innerhalb der Richtlinien des DIR CEEs 83/392, 92/46, 91/368, des DPR 54/97 gemacht und anpaßt sich an die strengen amerikanischen Standards, die durch den USDA gegründet werden. Dies heißt: einfacher Abbau aller Teile, die in Kontakt mit dem Produkt kommen; einfache Reinigung dieser gleichen Teile; Gebrauch von nur erlaubterweise anerkannten Materialien; Schutz gegen Infiltration durch Motorisierungsschmiermittel; Fehlen der lockeren Punkte und/oder der Produktinfiltration. Die ganze Maschine wird vom Edelstahl AISI 304 hergestellt. Darüber hinaus werden die Teile, die in Kontakt mit den verarbeiteten Substanzen kommen, mit einer PTFE-Membran (Du Pont Teflon) synthetisierten bei hohen Temperaturen umfasst. Oder wechselweise werden sie vom genießbaren Plastik gemacht, das unter die Richtlinien fällt, die durch Gesetz für die Materialien vereinbart werden, die in Kontakt mit nährenden Produkten kommen. Unica, die Maschine mit dem spinnenden System des Tauchenarmes, war entworfen und modelliert, um sich jedem möglichem Gestaltungssystem anzupassen. Zuerst werden die Klumpen in den manuellen Schnittabschnitt eingeführt. In diesem Abschnitt werden die Klumpenblöcke in den zylinderförmigen Zufuhrkasten gesetzt und hier machen sie einen Schneideeingriff durch drei justierbare Blätter durch (zwecks Scheiben der unterschiedlichen Stärke in Bezug auf die gewünschte Art des Prozesses erhalten). Sobald geschnitten, wird die Paste in den spinnenden Trichter eingefügt, in den, dank den eintauchenden Arm, es zart verlegt wird.