Thermoverdampfer Apollo MVR

FallfilmProzessfür Milchprodukte

Der für seine hervorragende Zuverlässigkeit und Sanftheit bei der Produktbehandlung bekannte Fallfilmverdampfer M.V.R. (Mechanical Vapour Recompression) lebt heute eine zweite Kindheit in der Verdampferlinie Rossi & Catelli Apollo: Sein außergewöhnliches Energiesparniveau wurde von anderen Anwendungen nie erreicht; dies bedeutet eine markante Senkung der Betriebskosten sowie eine deutliche Qualitätsverbesserung. Der Apollo-Verdampfer kann 100 t/h Einlaufprodukt (von 4,5 bis 9-10° Brix) konzentrieren und 45 t/h verdampftes Wasser entnehmen. Das so erhaltene Produkt kann in seiner ursprünglichen Form oder konzentriert bis zur Gewinnung des gewünschten Rückstands in traditionellen mehrstufigen Zwangsumwälzanlagen verwendet werden. Durch die minimalen Haltezeiten (wenige Minuten) sowie den stark reduzierten Temperaturunterschied zwischen den kondensierten Dämpfen am Mantel des Wärmetauschers und dem Produkt in den Rohren (4-6°C) ist die thermische Schädigung des Produkts praktisch Null. Das Ausgangskonzentrat hat aus organoleptischer Sicht ein sehr hohes Qualitätsniveau und weist eine Farbe auf, die mit anderen Konzentrationstechnologien kaum zu erreichen ist. Aufgrund seiner besonderen Eigenschaften stellt der Apollo-Verdampfer heute die beste Technologie dar, um einen erstklassigen Konzentrationsprozess mit einer hohen Energierückgewinnung von wärmeempfindlichen Produkten zu entwickeln - sowohl faserig (wie Heiß- und Kaltbruch-Tomatensaft oder Zitrusfrüchte) als auch klar (wie Fruchtsäfte, Milch und andere Milchprodukte). Energieeinsparung bis zu 40%. 5 Minuten Gesamtverweilzeit. 1:18 Dampfwirkungsgrad. Mit Abstand die höchste Effizienz auf dem Markt. 6°C maximales Delta T zwischen Heizdämpfen und Produkt