UHT-Verarbeitungslinie

Kurzüberblick Anlage zur kontinuierlichen, schonenden indirekten UHT-Behandlung mit Rohrwendel-Wärmetauscher, geeignet für hochviskose Produkte mit oder ohne stückige Bestandteile.

Kennzahlen

• Leistung: 2.000–15.000 l/h, je nach Anwendung
• Applikationen: Desserts, Fruchtzubereitungen mit großen Stücken, Saucen und Suppen mit stückigen Bestandteilen und andere hochviskose Produkte, bei denen Partikelintegrität gefordert ist

Vorteile

• Konstante Produktqualität und kompromisslose Lebensmittelsicherheit
• Flexibles, upgradefähiges Design zur Anpassung an künftige Anforderungen
• Optimierung von Produktion und Betriebseffizienz

Merkmale

• Tetra Pak® Coiled Heat Exchanger: Für schonende Partikelbehandlung ausgelegt; keine beweglichen Teile, kurze Verweilzeiten durch effizienten Wärmeaustausch und wenige Ein-/Auslässe zur Erhaltung der Partikelintegrität.
• Heat transfer calculation model: Präzise Berechnung des erforderlichen Wärmeeintrags für jedes Produkt zur Optimierung der thermischen Belastung; geringe Systemvolumina und kurze Verweilzeiten minimieren Überkochen und erhalten den natürlichen Geschmack.
• Flow pattern in coiled tubes: Rohrwendel-Design erzeugt den Dean‑Effekt für hohe Partikelturbulenz; Geschwindigkeiten bis ca. 4 m/s fördern effektiven Wärmeaustausch; geringes Produktvolumen im Coil minimiert Verluste beim Leeren und Befüllen.
• Hygienic design: Komponenten für anspruchsvolle Einsatzbedingungen ausgewählt; anpassbare Reinigungsprogramme und moderne Automatisierung gewährleisten Lebensmittelsicherheit, Rückverfolgbarkeit und reduzieren Bedienfehler.
• Flexible hardware configuration: Erprobte Komponenten erleichtern Ausbau und Upgrades; geeignet für aseptische/nicht-aseptische sowie glatte/partikuläre Produkte über ein breites Viskositätsspektrum.

Applikationen (Zusammenfassung)

• Desserts
• Fruchtzubereitungen mit großen Stücken
• Saucen und Suppen mit großen Stücken
• Weitere viskose Produkte, bei denen Partikelintegrität wichtig ist

Charakteristiken / technische Spezifikationen

• Handelsbezeichnung: Tetra Pak® Indirect UHT unit PFF (Option Rohrwendel-Wärmetauscher)
• Technologie: Indirekte UHT-Behandlung mit Rohrwendel-Wärmetauscher (CHE)
• Leistungsbereich: 2.000–15.000 l/h (abhängig von Produkt und Anwendung)
• Partikelbehandlung: Schonende Behandlung zur Erhaltung der Partikelintegrität (keine beweglichen Teile im CHE)
• Wärmeübertragung: Hochwirksames Coil-Design; Dean‑Effekt erhöht Turbulenz und Wärmeübertragung
• Maximale Coil-Geschwindigkeit (Konstruktionsrichtwert): bis ca. 4 m/s
• Systemvolumen / Verweilzeit: Geringe Volumina und kurze Verweilzeiten zur Minimierung von Überkochen
• Hygiene: Für robuste Reinigungsprogramme ausgelegt (anpassbar)
• Automatisierung: Fortgeschrittene Steuerung für Traceability und Fehlerreduktion
• Hardware: Flexible, upgradefähige Konfiguration
• Geeignete Produktarten: Hochviskose und teilchenhaltige Produkte (Desserts, Saucen, Fruchtzubereitungen, Suppen)