Produktionsanlage für Schokolade Rumba® Series

Hocheffiziente Schokoladenproduktion Allgemein Im Vergleich zu anderen Systemen zur Herstellung von Schokoladen- und Süßwarenmassen zeichnet sich das System Rumba® durch einen reduzierten Energie-, Kühlwasser- und Platzbedarf sowie deutlich verkürzte Prozesszeiten aus, da die Mahl- und Flüssigconchierprozesse gleichzeitig ablaufen. Mit dem System Rumba® können Sie außerdem Kakaobutter/-fette und/oder Lecithin einsparen. Dank des modularen Aufbaus wird die Anlage genau nach Ihren aktuellen Bedürfnissen ausgelegt. Zukünftige Erweiterungen der Anlagen sind einfach möglich. Neben Standardschokoladen und gängigen Süßwarenmassen können Sie auch Spezialitäten wie Diätschokolade oder Schokolade mit verschiedenen Zuckerarten und Süßungsmitteln herstellen. Rumba® steht für eine innovative, einzigartige Art, Schokolade und Süßwarenmassen herzustellen. Jetzt sind Sie nur noch drei Schritte von Ihrer eigenen Schokolade entfernt. Zubereitung von Zucker und anderen Trockenstoffen wie Milch und Kakaopulver. Schmelzen der Kakaobutter und der Kakaomasse, Mischen und Trockenconchieren der Massen. Nassconchieren und Mahlen der Schokoladenmasse zur kontinuierlichen Entwicklung von Aroma und Geschmack. Die Rührwerkskugelmühle MasterRefiner mit integriertem Samba-System ermöglicht die Verwendung von raffiniertem Zucker bis zu einer Größe von 1,5 mm. Eine effiziente Prozesskontrolle garantiert höchste Qualität und einwandfreie Reproduzierbarkeit.