Tunnel-Lebensmittelofen

Konvektionfür Brotfür Heizzwecke

Produktübersicht
Der Hochtemperatur-Durchlaufofen mit Impingement-Technik ist für kontinuierliches Backen und Hochtemperatur-Puffen von fettfreien Snacks und Frühstückszerealien konzipiert, z. B. Cornflakes, gepuffte Snacks und Pellet-Snacks. Das System kombiniert Impingement-Heizung mit einem Vibrationszuführblech, um gleichmäßigen Wärmeübergang, schnellere Verarbeitung und Erhalt des Röstgeschmacks zu gewährleisten.

Anwendungsbereiche
Der Ofen eignet sich für Lebensmittel, die schnelle Oberflächenheizung und Feuchteabfuhr erfordern: Cornflakes, gepuffte Snacks, Pellet-Snacks und andere hochtemperaturfeste, fettfreie Produkte. Das Vibrationszuführblech hält das Produkt während des Förderns in ständigem Kippen für gleichmäßiges Backen. Als Brennstoff sind Erdgas und Flüssiggas mit Doppelbrennern einsetzbar.

Produktvorteile

• Vibrationszuführung sorgt für ständiges Wenden des Produkts für gleichmäßige Erwärmung und konstantes Röstprofil.
• Impingement-Heizung: Hunderte kleine Luftstrahlen treffen mit hoher Geschwindigkeit senkrecht auf die Produktoberfläche, brechen die Grenzschicht und erhöhen den Wärme- und Stofftransport (typisch 2,5–3× gegenüber konventioneller Konvektion).
• Effiziente Luftumwälzung reduziert den Energieverbrauch; die Verarbeitungszeit kann im Vergleich zu herkömmlichen Systemen um 50 % oder mehr reduziert werden.
• Touchscreen-PLC-Steuerung mit automatischer Temperaturregelung und Echtzeitüberwachung für stabile Produktqualität.
• Isolierte Zugänge leicht zu öffnen und zu reinigen, gute Dichtwirkung.

Technische Daten

• Funktion: Hochtemperaturbacken, Hochtemperatur-Puffen
• Anwendungsprodukte: Cornflakes, gepuffte Snacks, Pellet-Snacks und andere hochtemperaturfeste, fettfreie Lebensmittel
• Brennermodell: BTG28P × 2 (0,18 kW Ventilatoren, Luftverbrauch 8–28 m³/h)
• Gesamtleistung: 35,5 kW (30 kW Ventilatoren + 5,5 kW Antriebsmotor)
• Abmessungen (L×B×H): 7000×5000×4100 mm
• Trocknungszeit: 50 s
• Breite des Vibrationsbehälters: 600 mm
• Materialschichtdicke: Einschicht-Anordnung
• Arbeitstemperatur: ca. 200 °C
• Kapazität: 300–400 kg
• Förderung: Vibrationszuführblech / Vibrationsförderer für gleichmäßiges Wenden und Backen
• Steuerung: Touchscreen, PLC-Temperaturregelung mit automatischer Regelung und Überwachungsschnittstelle
• Heizungstechnologie: Impingement (hochgeschwindigkeits Luft senkrecht zur Produktoberfläche; Wärmeübertragungsrate typ. 2,5–3× vs Konvektion)