Nudelproduktionsanlage für Trockennudeln
für kurze Nudeln

Nudelproduktionsanlage für Trockennudeln
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Eigenschaften

Typ
für Trockennudeln
Form
für kurze Nudeln
Produktivität

200 kg/h
(441 lb/h)

Beschreibung

Die Produktionslinien für Abkürzungen von Teigwaren können in handwerkliche Linien unterteilt werden, die üblicherweise für die Herstellung von Sonderformen verwendet werden, halbautomatische Linien, die mit mehr Automatisierungen ausgestattet sind und üblicherweise in mittelgroßen, großen Teigwarenfabriken und kontinuierlichen automatischen Linien eingesetzt werden, die die bevorzugte Wahl der Industrie für große Produktionslose sind. Die Extruder, die alle in der am Extrusionsbecken angebrachten Vakuumversion erhältlich sind, können vom Typ "batch" sein, d.h. mit dem klassischen Mischbecken ausgestattet oder kontinuierlich und automatisch, geeignet für Produktionen über 200 kg pro Stunde. In letzterem Fall sind sie mit automatischen Dosierern für Mehl und Flüssigkeiten und Zentrifugen-Vormischer ausgestattet. Nach der Hydratationsphase wird der Teig durch die Pastaform extrudiert, die seine Form bestimmt. Am Ausgang der Matrize werden die Teigwaren auf die gewünschte Länge geschnitten und für die erste Vortrocknungsphase, die zur Stabilisierung der Produktform und zum Absaugen von etwa 5% ihrer Feuchtigkeit erforderlich ist, in den Vortrockner mit Vibrationsschichten überführt. Die Trocknung kann auf Wagen (Wagen) in statischen Kammern oder kontinuierlich auf Matten erfolgen. Die statische Trocknung bedeutet, dass das Produkt homogen auf übereinander liegenden Webmaschinen verteilt wird, die den Schlitten bilden; dieser letzte Arbeitsgang kann dank des Webmaschinenanlegers und des am Ende der Linie befindlichen Webmaschinenstaplers automatisch durchgeführt werden. Dieser Vorgang erfordert keinen Bediener, der lediglich den Schlitten nehmen und in den Trockner schieben muss. Für lange Produktionszyklen wird eine kontinuierliche Trocknung empfohlen: In diesem Fall wird die Pasta aus dem Vortrockner entnommen und dank eines Förderbandes in den Trockner überführt; am Ausgang wird sie vollständig getrocknet und stabilisiert.

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* Die Preise verstehen sich ohne MwSt., Versandkosten und Zollgebühren. Eventuelle Zusatzkosten für Installation oder Inbetriebnahme sind nicht enthalten. Es handelt sich um unverbindliche Preisangaben, die je nach Land, Kurs der Rohstoffe und Wechselkurs schwanken können.