Olivenölproduktionsanlage OLIVE PRO 21

modular

Produktübersicht
Die Boutique-Produktion von Olivenöl zielt auf kleinchargige, rückverfolgbare Extra‑Vergine‑Öle mit charakteristischen sensorischen Profilen ab. Der Prozess umfasst kontrollierte Rohstoffauswahl, begrenzte Produktionskapazität, zertifizierte Abläufe und eine Verpackung, die die Ölqualität erhält. Bedienpersonal verfügt in der Regel über technische Qualifikationen und es werden chemische sowie sensorische Prüfungen und behördliche Genehmigungen eingehalten.

Faktoren, die die Qualität von Boutique-Olivenöl beeinflussen
Zentrale Einflussgrößen sind Erntezeitpunkt und -methode, Gesundheitszustand des Bestands (Schädlinge, Krankheiten), Olivensorte, Pastentemperatur bei der Malaxation und Pressung, Wasserqualität und Umgebungsgerüche. Für Boutique‑Öle wird die Frühernte (grüne bis grünlich‑gelbe Oliven) und eine maximale Pastentemperatur von ≤27°C beim Pressen empfohlen, um Polyphenole zu maximieren.

HAUS Olive Pro Serie
Die HAUS Olive Pro Serie ist für die Boutique‑Produktion von Extra‑Vergine‑Olivenöl ausgelegt und ermöglicht eine 2‑Phasen Kaltpressung, die Polyphenolgehalt und sensorische Eigenschaften bewahrt sowie Rückverfolgbarkeit und nachhaltige Produktionsparameter sicherstellt.

Warum HAUS Olive Pro für Boutique‑Produktion?

• Kaltgepresste Produktion optimiert für frühgeerntete Oliven
• Minimale Licht- und Luftkontaktflächen zum Schutz der Ölqualität
• Kompakter Platzbedarf, geeignet für kleine Anlagen
• Benutzerfreundliche Bedienung und ergonomisches Design für einfache Wartung
• Möglichkeit, Öl aus eigenen Oliven zu produzieren
• Produktion in 2 Phasen (vereinfachter Ablauf)
• Minimierter Wasserverbrauch
• Modulare Komponenten für skalierbare Layouts
• Preisgekrönte Referenzen in Qualitätswettbewerben für Olivenöl

Technische Daten (OLIVE PRO 21)
INSTALLIERTE MOTORLEISTUNG: 38,89 kW
ANLAGENKOMPONENTEN:
BAND: BKP-211
WASCHANLAGE: YL-30
BRECHER: KS-7.5
MALAXER: MS-2X375
DEKANTER: DMV 2342

Eigenschaften / technische Spezifikationen

• Modell: OLIVE PRO 21 (2 Phasen)
• Serie: PRO Series
• Installierte Motorleistung: 38,89 kW
• Produktionsprozess: Kaltgepresst, 2‑Phasen Olivenölproduktion
• Maximale Pastentemperatur beim Pressen: nicht über 27°C (empfohlen für Boutique‑Produktion)
• Ausgelegt für früh geerntete Oliven (grün bis grünlich‑gelb) zur Maximierung des Polyphenolgehalts
• Typisch enthaltene Anlagenkomponenten: Band (BKP-211), Waschmaschine (YL-30), Brecher (KS-7.5), Malaxer (MS-2X375), Dekanter (DMV 2342)
• Merkmale: minimale Licht- und Luftkontaktflächen, geringer Platzbedarf, modulares Anlagendesign, niedriger Wasserverbrauch, einfache Bedienung und Wartung
• Produktziel: Produktion von extra‑verginen Olivenölen reich an Polyphenolen mit rückverfolgbaren und nachhaltigen Qualitätsparametern