Lebensmittelaufarbeitungsanlage für Milch MILKOTUNE

Produktübersicht
MILKOTUNE ist eine In-line-Einheit zur Milchstandardisierung, ausgelegt für den Einsatz nach einem Schabseparator. Sie regelt den Fettgehalt der Milch, indem sie die exakte Menge Sahne berechnet und dosiert, die dem Magermilchstrom zugeführt werden muss, und kann auch den Fettgehalt der vom Separator gelieferten Sahne steuern. Die Einheit ist für kontinuierliche Prozessintegration konzipiert und CIP-fähig.

Wesentliche Funktionsfähigkeiten
MILKOTUNE kompensiert Durchflussschwankungen und sorgt durch automatische Durchflussregelung für einen stabilen Separatorbetrieb. Die doppelte Messtechnik erfasst Durchfluss und Dichte von Magermilch und Sahne, sodass die aktuellen Fettkonzentrationen berechnet und eine präzise Standardisierung unabhängig von Rohmilchschwankungen oder Separatorleistung möglich wird. Das System berücksichtigt Feststoffaustragungen des Separators und erhält konstante Fettberechnungen.

Funktionsprinzip
Der Separator führt Magermilch und Sahne in zwei Leitungen, die an die MILKOTUNE-Einheit angeschlossen sind. Durchfluss- und Dichtesensoren übermitteln Messwerte an die SPS, die die aktuellen Fettkonzentrationen berechnet. Basierend auf den am SPS-Touchpanel eingegebenen Sollwerten dosiert die Einheit Sahne in die Milch, um den gewünschten Fettwert zu erreichen. MILKOTUNE kann zudem den Sahnefettgehalt über ein von der SPS gesteuertes, moduliertes Regelventil einstellen, während weitere Ventile Durchflussschwankungen kompensieren, um den Separator zu stabilisieren.

Betriebsmodi

• Standardisierungsmodus: Zugabe von Sahne zur Magermilch, um den Ziel-Fettgehalt der Milch zu erreichen.
• Säugmodus (Skimming Mode): Regelung des Fettgehalts der vom Separator erzeugten Sahne.
• Nur Trennung-Modus: Umgehung der Standardisierungseinheit bei weiterem Betrieb des Separators.
• CIP-Modus: automatische Ventil-Synchronisation für effektive Reinigung in place.

Eigenschaften

• Automatische Durchflusskompensation zur Stabilisierung des Separators
• Doppelte Messtechnik für Durchfluss- und Dichtemessung von Magermilch und Sahne
• SPS-Steuerung mit Touchpanel für Moduswahl, Sollwerte, Alarme und automatische CIP-Sequenz
• Proprietäre Software und Datenbank zur Umrechnung der Messdaten in Fettkonzentrationen
• Automatisches moduliertes Ventil zur Regelung der Sahnekonzentration
• CIP-fähig (Cleaning In Place)
• Präzise Sahnedosierung zur Erreichung der vorgegebenen Fettwerte

TECHNISCHE SPEZIFIKATIONEN

• Abmessungen (Länge × Breite × Höhe): 1920 × 670 × 1430 mm
• Gewicht: 260 kg
• Steuerung: SPS mit Touchpanel (wahlbare Betriebsmodi, Sollwerte, Alarme und automatische CIP)
• Instrumentierung: Durchfluss- und Dichtemessung an Magermilch und Sahne
• Software: Expertenalgorithmus und Datenbank zur Berechnung der Fettkonzentrationen
• Dosierung: automatische Sahnedosierung zur Erreichung der Soll-Fettwerte
• Ventile: moduliertes Ventil für Sahnekontrolle und automatische Ventile zur Durchflusskompensation
• Hygiene: ausgelegt für Cleaning In Place (CIP)