Back-Lebensmittelofen C series

Dampf

Zum Dampfgaren und Kühlen von allen Arten von Fleischprodukten und anderen. Das exklusive System der Verteilung und Umwälzung der Luftströmung im Inneren des Ofens, durch eine Reihe von strategisch angeordneten Düsen und Turbinen von großer Strömung gebildet, ermöglichen eine optimale Kochen, Gleichmäßigkeit der Farbe, Geschmack und Textur in das Produkt. Seine Wärmedämmung aus Keramikfaserplatten, reduzieren Wärmeverluste, die Erhöhung der Energieeffizienz Eigenschaften: - Fronttür mit doppelter Platte. - Mobile Luftverteiler für jeden Wagen. - Hocheffiziente Turbine. - Pneumatisch betätigte Ventile für die Steuerung und Regelung von Dampf und Wasser. - Wasch- und Spülkreislauf, mit Reinigungsmitteldosierpumpe. - Duschvorrichtung für den Wasserkühlkreislauf. - Sensoren für Kammertemperatur, Produkt und Feuchtigkeit. - Spezifisches Programm für den thermischen Prozess "Delta-T". - Sterilisationsprogramm "F0". - Bedienfeld mit programmierbarem Mikroprozessor und Touchpanel. - Speicher für 99 Garprogramme mit 20 Aufträgen pro Programm.