Nach dem Dehnen wird der Käsebruch zum Extrudieren und Formen weitergeleitet, wo er seine endgültige Form nach den Anforderungen des Kunden erhält. Die Maschine zum Formen von Mozzarella-Stangen (Pizzakäse): stellt gleichmäßige Blöcke oder Stangen her, ideal für industrielle Prozesse oder große Formate, und die Maschine zum Formen von Mozzarella-Kugeln: formt den Käsebruch zu Kugeln, um die klassische und charakteristische Form von frischem Mozzarella zu erhalten. Dank dieser Maschinen ist ein präzises, schnelles und gleichmäßiges Formen gewährleistet, wobei die für Mozzarella typische Qualität und Textur stets erhalten bleibt.
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