Koch- und Knetmaschine
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Beschreibung
Die Käsebruchblöcke werden in die Koch- und Streckmaschine gebracht, wo die Masse erhitzt und gestreckt wird, bis sie die für Mozzarella typische elastische Textur erhält. Dieser Prozess kann je nach den Produktionsanforderungen und den Vorlieben des Kunden mit einem Direktdampf-Stretcher oder einem Heißwasser-Stretcher durchgeführt werden.
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Mozzarella cheese production
* Die Preise verstehen sich ohne MwSt., Versandkosten und Zollgebühren. Eventuelle Zusatzkosten für Installation oder Inbetriebnahme sind nicht enthalten. Es handelt sich um unverbindliche Preisangaben, die je nach Land, Kurs der Rohstoffe und Wechselkurs schwanken können.