Industrie-Kochkessel / für die Lebensmittelindustrie 586630

rechteckigDampf

Kessel geeignet zum Kochen, Dämpfen, Pochieren, Schmoren oder Köcheln/Simmern aller Produktarten. Rechteckiger Innenkessel, geeignet zum Einsatz von GN-Behältern übereinander für einfaches Be- und Entladen der Produkte. Die Lebensmittel im Kessel werden einheitlich erhitzt, durch ein indirektes Heizsystem mit Sattdampf. Isolierter oberer Kesselrand als Schutz für den Anwender vor Verbrennung. Großer Auslaufhahn für sicheres und müheloses Leeren des Kessels. Dampf-Quelle: unabhängig, Dampfinjektion mittels Booster direkt in den Doppelmantel. Auslaufhahn ganz einfach zerlegbar für leichte Reinigung. Kessel mit hochqualitativer Wärmeisolierung für Energieeinsparung und niedrige Umgebungstemperatur. IPX6 Wasserschutzgrad. Eingebauter Temperaturfühler für genaue Steuerung des Garvorgangs. USB-Anschluss für leichtes Update der Software, Laden von Rezepten und Herunterladen von HACCP-Daten. Innenkessel aus Chromnickelmolybdänstahl 1.4435. Doppelmantel aus Chromnickelmolybdänstahl 1.4404, ausgelegt für Betrieb mit 1,5 bar Druck. Außenverkleidung und Innenrahmen aus Chromnickelstahl 1.4301. Der Kessel wird mittels externer Quelle mit gesättigtem Dampf bei einem Überdruck von 1,5 bar aufgeheizt. 2" Auslaufhahn für schnelles Leeren des Innenkessels. Auf ein Minimum gebrachte enge Spalten erleichtern die Reinigung der Seiten für höchste Hygienestandards. Möglichkeit zur Vorinstallation für Energieoptimierung oder externe Überwachungssysteme (Option).