Industrie-Kochkessel / für die Lebensmittelindustrie 586063

schrägstellbar

Kessel geeignet zum Kochen, Dämpfen, Pochieren, Schmoren oder Köcheln/Simmern aller Produktarten. Die Lebensmittel im Kessel werden einheitlich erhitzt, durch ein indirektes Heizsystem mit Sattdampf. Doppelmantel 134 mm ab Oberkante. Isolierter oberer Kesselrand als Schutz für den Anwender vor Verbrennung. Maximaler Druck im inneren Mantel: 1,5 bar; minimaler Arbeitsdruck: 0,5 bar. IPX6 Wasserschutzgrad. Ergonomische Kesselabmessungen mit großem Durchmesser und großer Tiefe für leichtes Umrühren und schonendes Be-und Entladen der Produkte. Am Rand des Ausgusses kann ein Sieb aufgesetzt werden (optional) Eingebauter Temperaturfühler für genaue Steuerung des Garvorgangs. Motorunterstützte variable Kippung mit "SOFT STOP". Kipp- und Ausgussgeschwindigkeiten können präzise eingestellt werden. Die Pfanne kann über 90 °C gekippt werden, um das Entleeren und die Reinigung zu erleichtern. USB-Anschluss für leichtes Update der Software, Laden von Rezepten und Herunterladen von HACCP-Daten. Kochkessel aus 1.4435 (AISI 316L) rostfreiem Stahl mit ausgerichtetem Ausguss. Doppelmantel aus 1.4404 (AISI 316L) rostfreiem Stahl konzipiert für einen Druck von 1.5 bar. Außenverkleidung und Innenrahmen aus Chromnickelstahl 1.4301. Doppelwandiger isolierter Deckel aus Chromnickelstahl 1.4301auf der Verstrebung des Kessels montiert und so ausbalanciert, dass er in allen Positionen geöffnet bleibt. Sicherheitsventil verhindert Überdruck des Dampfes im Doppelmantel.