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... Spiralförmige Sauerteigmaschine, ideal für die Herstellung von Sauerteigprodukten wie Brot, Pizza, Fladenbrot, Gebäck und Kuchen sowie viele weitere Produkte. Die Flexibilität dieses Systems bietet hohe Leistung und Vielseitigkeit für ...
Kapazität: 500, 1.000 l
Kompakt. Mobil. Variabel. • Ihre Hauptvorteile • Fahrbar und steckerfertig • Für 500 und 1000 l, entsprechend etwa 300 kg und 600 kg Vorteig • Steuerung mit prozessoptimiertem Programm inkl. frei programmierbaren Parametern • Hygiene- ...
DIOSNA Dierks & Söhne GmbH
Flexibel. Mobil. Variabel. • Fahrbar und steckerfertig • Mit Kühlung oder optional mit Temperieraggregat und/oder Frequenzumrichter • Steuerung mit prozessoptimiertem Programm inklusive frei programmierbaren Prozessparametern • ...
DIOSNA Dierks & Söhne GmbH
Kapazität: 70 l
Flexibel. Mobil. Variabel. • Fahrbar und steckerfertig • Für 200 kg, 300 kg, 500 kg und 1000 kg Brotfermentation • Steuerung zur einfachen Einhaltung der Fermentationszeiten und Dosiermengenkontrolle • Hygiene- und reinigungsfreundliche ...
DIOSNA Dierks & Söhne GmbH
Kapazität: 30, 200, 60, 100 l
Der Fermentolevain ist eine Ausrüstung für Bäckereien und Konditoreien, mit der flüssiger Sauerteig hergestellt und aufbewahrt werden kann. Die Zugabe von flüssigem Sauerteig beim Brotbacken verkürzt die Knetzeiten und fördert eine ...
... - Mischen, Gärung und Lagerung für jeden einzelnen Zubereiter. - Hochwertige Fertigprodukte mit pH-Kontrolle. - Kontinuierliche Verarbeitung von bis zu 80.000 kg in 24 Stunden. ANWENDUNGEN Kontinuierliche Herstellung von Sauerteig sowohl ...
... Fermenter, Hefeschmelzer und Brotauflöser für Sauerteig, Vorteig und Poolish. Für gesunde, natürliche und aromatische Produkte mit langer Haltbarkeit. Unsere Fermentationssysteme sind in hohem Maße kundenspezifisch angepasst und können ...
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