Schaufelkneter Lobo/320/5C

Batchfür MehlTeig

Aus der Erfahrung der großen Knetmaschine (siehe Lobo/1200/5C oder Lobo/1000/5C ....) für große Produktionen und mit dünner Blechdicke (theoretisch 2,3mm, nach dem Aufquellen 3,5/4mm je nach Art der Mischung) ist die kleine Lobp/320/5C entstanden. Klein, aber mit großer Leistung, ist dieser Kneter in der Tat in der Lage, 350kg/h Teigblatt zu produzieren. Alle Eigenschaften des größten Kneters sind auf diesem Lobo/320/5C installiert: - Knetergruppe mit autonom angetriebenen Paddelwellen, die den Teig glatt halten. - Um einen gleichmäßigeren Teig in den Knetmaschinen der Serie 5C zu erhalten, gibt es 3 Knetwalzen, was bedeutet, dass der Teig zweimal geknetet wird, was sowohl die Homogenität als auch die Farbe der Teigblätter verbessert. - Die Kalibrierungsgruppe ist mit Zylindern mit großem Durchmesser ausgestattet, die den Teig aus den 3 Knetgruppen nehmen und das Blatt so dünn machen, dass es direkt in den meisten Arbeitsmaschinen verwendet werden kann (Nester, Schmetterlinge, Lasagne ...). - Zwei autonome Antriebe (Knetgruppe und Kalibriergruppe), die von einem Wechselrichterpaar gesteuert werden, sorgen für die Stromversorgung der Knetmaschine, während die jeweiligen Geschwindigkeiten von 3 Reglern gesteuert werden, zwei für die einzelnen Wechselrichter und der dritte, um beide Geschwindigkeiten gleichzeitig und proportional zu verändern (zentrale Steuerung). - PLC für die Steuerung der Maschine und mit 30 verschiedenen Quittungen für die Herstellung von 30 verschiedenen Knicken der Blätter. - Auf diesem Kneter können die folgenden Optionen installiert werden: - Steuerung des Wasserdurchflusses - Dosiergruppe für Mehl / Semola - MFA/800 - Hochgeschwindigkeitsmischer