Gießmaschine für Konditoreien

für Cookiesfür SchlagsahneSchokoladen

Der WPI Depositor ist einzigartig und weit von der Kolbentechnologie des 20. Jahrhunderts entfernt. Jahrhunderts. Er wurde für die Ablage einer Reihe von Produkten entwickelt und arbeitet entweder mit indexierten oder kontinuierlich laufenden Linien. Im Gegensatz zu herkömmlichen Dosierern arbeitet das Wiegers PDP-System nicht mit einem offenen Trichter, sondern mit einem geschlossenen Common Rail (Verteiler) mit einer servogetriebenen Exzenterschneckendosierpumpe, die jede Düse versorgt. Der gemeinsame Verteiler wird von einer Förderpumpe unter konstantem Druck gehalten, die unter einem Puffertank montiert ist. Dieser Tank ist ummantelt und mit einem langsam rotierenden Ankerrührer ausgestattet, der dafür sorgt, dass das gesamte Produkt stets homogenisiert bleibt, so dass die Gefahr des Verbackens des Produkts, wie sie in einem offenen Trichter wie bei herkömmlichen Systemen besteht, ausgeschlossen ist. Es besteht auch nicht die Gefahr der Häutung, die auftritt, wenn das Produkt über einen längeren Zeitraum in einem Trichter gehalten wird. Das Produkt im gemeinsamen Verteiler, der die Düsen des WPI speist, wird unter konstantem Druck gehalten, was eine äußerst präzise Ablage über die gesamte Breite des Förderers gewährleistet, unabhängig von der Anzahl der zu einem bestimmten Zeitpunkt in Betrieb befindlichen Düsen. - Puffertank - wird in einer ummantelten Konstruktion mit einem langsam rotierenden Rührwerk geliefert, das den Teig frisch hält, bevor er über eine Drehkolbenpumpe zum Verteiler geleitet wird. - Temperaturgesteuerte Förderleitungen und Verteiler. - Produktzuführung über Exzenterschneckenpumpen mit Servoantrieb und Druckrückmeldung für jede Düse vom gemeinsamen Verteiler des Gießers.