Pasteurisierer für Platten-Wärmetauscher

für Milchprodukte

Pasteurisierung ist ein Prozess, der im Wesentlichen darin besteht, kalte oder heiße Flüssigkeiten zu erwärmen, um alle darin enthaltenen Krankheitserreger zu beseitigen. Während des Prozesses vermischen sich heiße und kalte Flüssigkeiten nicht, da die Dichtungen auf die Platten gerichtet sind. Die Spezifikationen des zu verwendenden Heizprozesssystems hängen ganz von den Produktspezifikationen und den gewünschten Ergebnissen ab. Das System wird also nach den Temperaturen des Produkteinlaufs und -auslaufs, dem Betriebsdruck, den zulässigen Druckverlusten im Austauscher, der Heizleistung und der Art oder Menge der Flüssigkeiten ausgelegt. Der Unterschied des Pökelpasteurs zu anderen Plattenpasteuren ist die Art der verwendeten Platte. Für diesen Pasteur werden 316 Tl Titanplatten verwendet. 316 Tl ist sowohl säure- als auch salzbeständig. Dadurch erhöht sich die Lebensdauer des Produktes.