Automatisiertes Handlingsystem

Hochgeschwindigkeitflexibelfür Käse

• Flexibles Pressen von Käse unterschiedlicher Formen und Größen in derselben Anlage • Hygienische Produktionsumgebung – gleichbleibend hohe Produktqualität • Maximale Verfügbarkeit dank kürzerer Reinigungszyklen Tetra Pak® Formenhandling-System zum Pressen und Formen von Käse Das Tetra Pak® Formenhandling-System ist eine fortschrittliche Lösung zum Pressen und Formen von Schnitt- und Hartkäsen in geschlossenen Pressen mit Formen- und Deckelhandling. ​ Funktionsprinzip Die Bruchblöcke, die aus der Entmolkungsanlage kommen, werden in Formen gesetzt. Nachdem die Formen durch den Deckelplatzierer mit einem Deckel verschlossen wurden, werden sie in geschlossener Ausführung in den letzten Pressabschnitt gefördert. Dort wird der Bruchblock gepresst, um den Käse zu formen und durch eine allmählich zunehmende Presskraft eine gleichmäßige Rinde um den Käse auszubilden. Nach dem letzten Pressabschnitt werden die Formen in der Formenentleerlinie entfernt und die Käseblöcke zum Salzbad gefördert. Die Formen und Deckel werden auf den Kopf gestellt bevor sie in der Waschstation gereinigt werden und wieder einsatzbereit sind. Das Tetra Pak Formenhandling-System wird per SPS gesteuert. Die Reinigung des geschlossenen Pressensystems erfolgt durch CIP (Cleaning in Place).  Highlights • Hygienisches Design  • Vollautomatischer und kontrollierter Produktionsprozess  • Flexibles Pressen von Käse unterschiedlicher Formen und Größen in derselben Anlage Kurzübersicht Eine Anlage zum kontinuierliche Pressen von Schnittkäse Leistung: Bis zu 100 Tonnen pro Tag Applikationen: Schnittkäse