Becken für Creme für die Pasteurisierung
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Eigenschaften
- Produktanwendungen
- für Creme
- Funktion
- für die Pasteurisierung
Beschreibung
Mit Hilfe dieses Tanks wird die Sahne pasteurisiert und auf Reifetemperatur abgesenkt. Bei dieser Temperatur wird die Kultur zugegeben und die Reifung fortgesetzt.
Creme-Pasteurisierung und Reifetank; verfügt über eine Dampfheizung; ermöglicht aber auch die Kühlung mit dem aus der Dampfschicht zugeführten Wasser. Mit einem konischen Außengehäuse ermöglicht der Tank einen freien Ablauf der Creme
Kapazität: 250 - 1000 KG
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