Die Schneidemaschine besteht aus:
A) Grundblech, Anschlagplatte und Lachsrutsche aus Edelstahl.
B) Die anderen Teile aus geschliffenem, poliertem eloxiertem Aluminium.
C) Schnittwinkel stufenlos einstellbar von 30° - 10°.
D) Mit dem eingebauten Schleifapparat ist ein leichtes und präzises
Nachschleifen des Messers möglich.