Auftaugerät für Geflügel

Verlassen Sie sich auf die neue Lutetia-Technologie, um Ihre Prozesseffizienz zu verbessern, Ihre Erträge zu steigern und zuverlässige Leistungen auf mindestens 6 innovative und flexible Weise zu erbringen. Der patentierte Dampf-Vakuum-Prozess von Lutetia hat die Marke Lutetia als Branchenführer positioniert. Die Dampf-Vakuum-Abtauung spart Zeit und verbessert die Ausbeute. Die patentierte Lutetia®-Technologie ermöglicht die schrittweise Niederdruck-Injektion von Dampf unter Vakuum, um den Auftauprozess zu beschleunigen, ohne die Gefahr, die Produktoberfläche zu kochen. Gefrorene Blöcke werden schrittweise getrennt und durch Rotation gleichmäßige Temperaturen erreicht. Die Ausbeuten verbessern sich bei diesem Verfahren typischerweise um 4-8 Prozent. Das Salzen, Zartmachen, Räuchern, Kochen, Kühlen und PROaktivieren kann ebenfalls in einem einzigen, zeitsparenden Vorgang gesteuert werden. Vorteile Vollautomatische Zyklussteuerung und Zykluszeiten, die 3-6 mal schneller sind Die innovative Niederdruck-Dampfeinspritzung ermöglicht ein schnelleres Auftauen ohne Oberflächenkochung Ein exklusiver schraubenförmiger Schallwand sorgt für eine sanfte Drehung, die für alle gefrorenen und frisch verarbeiteten Produkte geeignet ist Der einzigartige Doppelmantel ermöglicht eine präzise und zeitsparende Heiz- und Kühlregelung Vielseitige Prozessintegration spart Zeit und steigert die Erträge Hygienisches Design und Betrieb ist gewährleistet Die einfache Hygiene trägt zum Schutz vor mikrobiellem Wachstum bei, während die breite und bequem zu bedienende Tür eine einfache Reinigung und Sichtprüfung ermöglicht Der Dampf-Vakuum-Prozess ermöglicht ein viel schnelleres Auftauen als die mikrobielle Latenzzeit Vakuum und Rotation helfen bei der Resorption von Säften und reduzieren so den Proteinverlust Knochenlose Produkte können im Becher aufgetaut werden. Wir haben viele Anwendungen weltweit.