Auftaugerät für Fisch

Gefriergut-Auftaukammer Auftauen mit hoher Kapazität von -20°C auf -0,5°C in 3,5 Stunden. Die PERUZA Gefrierfisch-Auftaukammer reduziert den Tropfverlust und den Wasserverbrauch. Die Gefrierfisch-Auftaukammer ist für das Auftauen von gefrorenen Fischblöcken in einer Kammer mit Wassertropfen und Dampfumgebung konzipiert. Die Qualität und die Produktionsgeschwindigkeit hängen von der Größe des Gefrierfischblocks und der Anfangstemperatur, der Fischgröße und der Fischfrische ab. Die gefrorenen Fischblöcke werden gleichmäßig auf die Regale des Wagens gelegt. Die Wagen werden in eine Abtaukammer gestellt. Nach dem Einsetzen des letzten Wagens wird die Tür des Defrosters geschlossen und der Abtauprozess beginnt. Motorisierte Ventilatoren leiten einen erwärmten Luftstrom in die Kammer. Der Luftstrom zirkuliert zwischen allen Wagenfächern und sorgt so für ein gleichmäßiges Auftauen der Produkte. Ein Satz von zwei Ventilatoren pro Kammer gewährleistet einen maximalen Luftstrom zu jedem Wagenpaar, unabhängig von der Richtung des Luftstroms. Wichtigste Vorteile: Hoher Grad an Homogenität Reduzierte Abtauzeit Minimaler Wasserverbrauch Geringerer Tropfverlust Beibehaltung der Produktqualität