Räucher- und Kocheinheit / für Fisch PFR

für die LebensmittelindustrieLüftung mit variabler Drehzahl

Breite Geschmacks- und Farbgebung: Für das Räuchern von Fisch stehen alle externen und diverse interne Raucherzeugungssysteme, wie Glimm-, Kondensat- oder Friktionsrauch, zur Verfügung. Effizienz: Die bedingt durch die zwei Lüfter enorme Luftumwälzung garantiert beim Trocknen und Räuchern trotz höchster Wagenbeladung eine gleichmäßige Produktqualität bei geringstem Gewichtsverlust. Auf die Industrie ausgelegt: Breite Türeinfahrt Die zentrale Luftaufbereitung enthält alle erforderlichen Einrichtungen wie Wärmetauscher, Zentral-Umluft-Ventilator, Luftwechselklappen, Frischluft- und Rauchzuführung und Mischkammer. Geringster Energieverbrauch: Die optimale Ausnutzung der Frischluftenergie beim Trocknen reduziert die Prozesszeiten und somit den Energiebedarf enorm. Die Anlage wie auch das Aggregat sind voll isoliert. Charakteristiken Einsatz: Ob liegende Produkte auf Gitterrosten oder hängend an Spießen – ProfitLine Anlagen sind dank horizontaler und vertikaler Luftführung universelle Alleskönner. Mögliche Prozesse: - Trocknen - Heiß- und Kalträuchern