Schokoladentemperiermaschine Cascades TWIN Temper series

Produktbeschreibung: Wenn Sie eine hohe Temperierleistung von bis zu 300 kg/h bei einfachster Bedienung und Reinigung suchen, empfehlen wir den LCM Kaskaden TWIN Temper. Die beiden Tanks können sowohl im Kaskadenbetrieb (wenn Sie eine große Menge der selben Schokoladensorte benötigen), als auch getrennt als Twin Temper (zur Verarbeitung von zwei unterschiedlichen Schokoladensorten) verwendet werden. Eine automatische Befüllung mit flüssiger Schokolade über LCM Auflöser (LCM M-Modelle) oder auch Auflöser anderer Fabrikate ist möglich. Ausstattung: Besonders geeignet zur Beschickung von externen Dosier- oder Überzugsmaschinen mit großem Bedarf an temperierter Schokolade. Bei der vollautomatischen, kontinuierlichen Umlauftemperierung wird die Schokolade bei jedem Durchlauf neu temperiert. Schokolade, die nicht am Gießrohr entnommen wird und in den Schokoladentank zurück fließt wird erneut dekristallisiert und temperiert. Dies bedeutet, dass selbst nach stundenlangem Einsatz auf diese Art temperierte Schokolade eine hervorragende Kristallisation, Viskosität und einen bestechenden Glanz besitzt. Und dies garantiert die beste Lagerfähigkeit der Produkte. Eine Überkristallisation der Kuvertüre findet nicht statt, wie uns durch ständige Laborversuche bei namhaften Schokoladenherstellern versichert wird. Die LCM Temperiermaschinen bieten zudem eine hohe Flexibilität, was den Wechsel von Schokoladensorten anbetrifft. Die Reinigung ist einfach möglich. Die Schokoladentanks samt innenliegendem Rohrsystem können mit heißem Wasser (durch)gespült werden.