Nudelproduktionsanlage für Trockennudeln

für kurze Nudelnmit Kühlungmit Trocknung

Die TCM-Trocknungsanlage bietet die flexibelste Technologie, die heute auf dem Markt der Kurzform-Teigwarenverarbeitung erhältlich ist. Dieser Trockner wird mit einer Presse kombiniert, die über ein Teigmischsystem verfügt, das wie folgt aussehen kann: Totales Vakuum, Stabilisierungsband oder traditioneller Mischer. Ein metallischer Bandtrockner, TCM's können in Reihe mit einem anderen TCM gekoppelt werden, die sowohl die Vortrocknungs- als auch die Trocknungsphase durchführen; oder er kann nach einem Rotationstrommel-ROMET-Vortrockner installiert werden, um die abschließende Trocknungsphase durchzuführen. Die konstruktiven und technologischen Eigenschaften dieser Linie ermöglichen es, optimale Trocknungsdiagramme für jeden einzelnen verwendeten Rohstoff zu erstellen. Es wird mit einem 3-stufigen Shaker kombiniert, der ein Schwingungssystem nutzt, das sicherstellt, dass das Produkt kontinuierlich geschüttelt wird, um ein Anhaften zu vermeiden und einen effizienten Luftstrom zu gewährleisten. Der Schüttler ist mit mehreren Spulen ausgestattet, die optimale Temperaturen erzeugen, um die Pasta für die nächste Trocknungsphase vorzubereiten. Die Seiten der Vibrationswannen sind mit speziellen Teflonmembranen versiegelt, um kleine Formen trotz Hochdruckbelüftung in Position zu halten. Das qualifizierende Element des TCM ist der geschlitzte Metallgurt, ein patentiertes und einzigartiges System, das ein hohes Leistungsniveau garantiert. Die Einzigartigkeit dieses Bandes liegt darin, dass die Luft, die durch die große Anzahl von Schlitzen in den Bändern strömt, die Pasta gleichmäßig überquert und so eine sehr effiziente Produktbehandlung gewährleistet. Tatsächlich strömt die Luft gleichmäßig über die Breite des Bandes durch das Produkt, um sicherzustellen, dass jede einzelne Pastaform gleich behandelt wird.